Я, как многие из вас, питаюсь только дома. Не потому что я такой правильный, а потому что я люблю готовить, это экономнее и безопаснее.
Каждый день в магазин не набегаешься, не люблю стоять в очередях и уж точно не люблю ситуацию, когда открываешь холодильник — а там пустота и тоска. Со временем я понял одну простую вещь: дело не в количестве еды, а в том, что именно ты держишь дома.
Сразу скажу — морозилку не трогаем. Речь только про холодильник.
Первое — это база! Яйца.
Это вообще спасение. Они долго хранятся, из них можно сделать что угодно и в любой момент. Даже если дома почти ничего нет, яйца не оставят тебя голодным. Покупаю сразу по 30 штук, если нашел подешевле - беру сразу 2 упаковки. Вы яйца держите в холодильнике или в тепле?
Второе — сыр твёрдый или полутвёрдый.
Не экзотический, обычный. Он хранится нормально, подходит и к завтраку, и к ужину, и просто к макаронам. Сыр — это вкус, который сразу делает еду интереснее. Твёрдый ем просто так и использую как специю. Не зря у итальянцев пармезан стоит на столах вместо соли. Настоящий пармезан не купить, но есть куча наших хороших твёрдых сыров. Ищите такой в сырных лавках на рынках, а не в супермаркетах.
Третье — соусы и заправки.
Не обязательно десятки банок. Помимо базовых: майонеза, кетчупа с горчицей, всегда держу хороший терияки и унаги (часто они похожи по вкусу). Полил сверху на макароны, прогрел и уже ресторанное блюдо.
Соевый соус - это база. Найдите свой соевый - они очень сильно отличаются от производителя.
Сладкий чили - этот соус вообще делает «конфетку» из любого блюда, если не пробовали - многое потеряли. Беру только тайского производства.
Какие соусы вы чаще всего используете и любите? Напишите в комментариях, заберу парочку идей себе!
Четвёртое — что-то мясное, но не скоропортящееся.
Копчёности, варёная колбаса, бекон. Не каждый день, не килограммами, а как вариант быстро что-то сварганить. Всегда держу парочку блистеров. Беру недорогие маленькие упаковки, чтобы съесть за один раз. Например, маленькую упаковке бекона. Нарезал, обжарил, поперчил, добавил чеснок, желток смешал с пармезаном. Смешиваем с макаронами - та дам, карбонара готова, вкуснее и дешевле ресторанной. Дел на 20 минут!
Пятое - консервы.
Да, в холодильник их ставить не обязательно, но если поставишь их на полку, они там и проживут до конца срока годности. Поэтому ставлю их в холодильник, чтобы были на виду.
Что беру?
Кукуруза. Не только в салат. Можно в яичницу добавить, просто так поесть. Посмотрите, что делают корейцы с этой кукурузой, там и с сыром её мешают и с майонезом. Добавляют везде.
Фасоль. То же самое, что и с кукурузой. А если смешать кукурузу, фасоль, какие - нибудь сухарики со вкусом бекона и заправить майонезом, получится салат за 1 минуту.
Тушенку беру редко. Хорошая - очень дорогая. Уж лучше взять мяса кусок.
Это, конечно, не все продукты, которые я держу у себя дома «в долгую». Если Вам понравится формат, выпущу вторую часть.
А так же жду ваших комментарии. Расскажите что вы держите у себя в холодильнике. Чем закупаетесь?