О воде принято говорить просто: чистая или грязная, жёсткая или мягкая, с примесями или без. Но в современной науке о воде всё чаще звучит другое слово — структура. Речь идёт не о поэтических образах, а о вполне измеримых параметрах: размере водных кластеров, поверхностном натяжении и способности воды проникать в клетки. Именно эту сторону качества воды сегодня подробно изучает компания ПВВК (Приготовление Воды Высокого Качества) под руководством Виктора Кордюкова — специалиста по водоподготовке и эксперта в области физико-химических свойств воды.
В обычной водопроводной или бутилированной воде молекулы H₂O редко существуют поодиночке. Они объединяются в крупные, нестабильные скопления — кластеры, которые могут включать десятки и сотни молекул. Такие структуры формируются под влиянием растворённых солей, органики, тяжёлых металлов и микропримесей. Чем больше и хаотичнее кластер, тем выше поверхностное натяжение воды и тем сложнее ей участвовать в клеточном обмене.
«Организм человека усваивает не элемент H₂O, а конкретное физическое состояние воды», — поясняет Виктор Кордюков. — «Если вода структурно перегружена, клетке требуется дополнительная энергия, чтобы включить её в метаболизм».
На уровне биофизики это выглядит так: клеточная мембрана проницаема для молекул воды определенных размеров и свойств, но не для крупных водных агрегатов. Чем больше водный кластер, тем медленнее проходит процесс осмоса и тем выше энергетические затраты клетки. Именно поэтому параметры поверхностного натяжения и размер кластеров напрямую связаны с биодоступностью воды.
В системах ПВВК вода проходит многоступенчатую обработку, в ходе которой последовательно удаляются примеси, стабилизируется ионный состав и нормализуются физические характеристики. Важную роль играет электрохимическое воздействие постоянным током, магнитная обработка и управляемая коагуляция загрязнений. В результате этих процессов крупные нестабильные структуры разрушаются, а вода формирует более компактные и однородные кластеры из трёх–пяти молекул.
Такой размер считается оптимальным с точки зрения термодинамики и физиологии. Небольшие кластеры обладают пониженным поверхностным натяжением, находятся в более энергетически выгодном состоянии и легче вовлекаются в транспортные процессы внутри организма. Это не «оживление» в бытовом смысле, а восстановление параметров, близких к природной пресной воде из естественных источников.
Дополнительным фактором становится отрицательный окислительно-восстановительный потенциал. Вода с отрицательным ОВП выступает донором электронов и снижает окислительную нагрузку на клетки. В сочетании с высокой концентрацией растворённого кислорода и нейтральным pH такая вода воспринимается организмом не как чужеродная среда, а как ресурс.
Важно подчеркнуть, что в технологии ПВВК структура воды не формируется «сама по себе». Она становится следствием очистки и стабилизации. Когда из воды удалены бактерии, органика, тяжёлые металлы и химические загрязнители, исчезают факторы, которые мешают молекулам воды выстраивать устойчивые водородные связи. Структура в данном случае — результат, а не цель.
По словам Виктора Кордюкова, именно здесь часто возникает путаница. «Структурированная вода — это не магическое свойство. Это состояние, которое можно измерить приборами: по поверхностному натяжению, электропроводности, ОВП и скорости диффузии. Всё остальное — уже интерпретации».
Сегодня системы ПВВК используются тысячами семей и работают без подключения к водопроводу, не требуя замены фильтров и сохраняя рабочие характеристики более десяти лет. При этом сама технология остаётся в поле строгой науки — физики, химии и инженерии водоподготовки.
Более подробно о структуре воды, биодоступности, кластерных моделях и практических аспектах технологии можно узнать на официальном сайте https://pvvk.ru/?utm_source=dzen&utm_medium=social&utm_content=text