«Нет никакой инфляции — все дешевеет!» — сказал мне на днях знакомый. Я тут же отмахнулся, но позже решил сравнить. И правда — десяток яиц за 57 рублей? Год назад они стоили порядка сотни! Картошка, капуста, рис… Цены снизились, вызывая удивление, радость, а у некоторых — даже лёгкую тревогу. Неужели так бывает? Ведь мы привыкли к другому: к устойчивому росту цен, к тому, что деньги с каждым годом «тают». А тут — на тебе. Полки ломятся, кошельки, кажется, вздыхают свободнее. Но что стоит за этим явлением? Временная удача или глубокий структурный сдвиг? Давайте разбираться.
Обратимся к данным. Сухие цифры статистики порой красноречивее любых слов. По оценке экономиста Игоря Балынина из Финансового университета при Правительстве РФ, к концу 2025 года по сравнению с декабрём 2024-го произошло следующее:
- Яйца — минус 22%. Проще говоря, каждый пятый рубль, который вы тратили на них год назад, теперь остаётся в вашем кармане.
- Картофель — минус 26%. Четверть стоимости. Ощутимо.
- Рис, масло, сахар — снижение от 4% до 10%. Не столь сенсационно, но тенденция очевидна.
А вот овощи! Ноябрь 2025-го в сравнении с концом 2024-го: капуста — дешевле на 30%, огурцы — на целых 47%, помидоры — на 18%. Прогноз на весь год тоже оптимистичен: удешевление на 17–20% для капусты, 19–24% для огурцов, 5–7% для помидоров.
Росстат подтверждает и обобщает: в среднем овощи в 2025 году подешевели на 14,7%. Лидер падения — белокочанная капуста (-27,6%). Далее идут картофель (-21,5%), огурцы (-17,9%), помидоры (-16,5%), свёкла (-16%).
Но самые поразительные цифры приводит АКОРТ (Ассоциация компаний розничной торговли). Они фиксируют цену непосредственно на полке:
- Рис: с 88 до 52 руб./кг. Снижение на 41%.
- Капуста: с 44 до 27 руб./кг. Минус 38%.
- Картофель: с 48,4 до 32,5 руб./кг. Почти 33%.
- Лук, соль — также значительное падение.
Они не оставляют сомнений: дефляционное давление на продовольственном рынке — не выдумка, а факт. Но почему? Что изменилось?
Причины: урожай, политика и… перепроизводство
Объяснение, как часто бывает, лежит на стыке природы, экономики и воли человека.
Во-первых — урожай. 2025 год выдался чрезвычайно благоприятным для аграриев. Погодные условия, эффективное использование технологий, своевременное обеспечение ресурсами — всё это сложилось в картину богатейшего урожая. Закон рынка прост: предложение резко выросло — при стабильном спросе цены пошли вниз. Овощехранилища полны, логистические цепочки отлажены — продукт поступает на прилавки в изобилии.
Во-вторых — политика. Последние годы стали временем целенаправленной и, что важно, эффективной господдержки сельского хозяйства. Инвестиции в АПК, субсидии, развитие инфраструктуры, защита внутреннего рынка — эти меры, долго считавшиеся затратными, наконец дали видимый, осязаемый результат. Отрасль не просто выживает — она наращивает мощь, становится современной и конкурентоспособной. Мы пожинаем плоды вложений, сделанных ранее.
И в-третьих — специфические факторы. Возьмём те же яйца. Эксперты говорят о перепроизводстве. Птицефабрики, наращивая мощности в ответ на прошлые кризисы и высокий спрос, в итоге вышли на уровень, превышающий текущие потребности. Рынок скоропортящегося товара — баланс очень хрупок. Перекос в сторону предложения — и цена летит вниз. Для потребителя — благо. Для производителя — серьёзный вызов, требующий или переориентации, или надежды на выравнивание спроса.
И вот мы наблюдаем уникальную ситуацию: секторальная дефляция в самом социально чувствительном сегменте — продовольствии.
Экономический контекст: дефляция vs инфляция
Но остановимся. «Всё дешевеет» — это же хорошо? Не всегда. В макроэкономике устойчивое снижение общего уровня цен (дефляция) часто опаснее умеренной инфляции.
- Почему? Ожидание дальнейшего падения цен заставляет потребителей откладывать покупки. «Зачем брать сегодня, если завтра будет дешевле?» — эта мысль парализует спрос.
- Для производителей и фермеров падение выручки грозит убытками, сокращением инвестиций и производства. За изобилием сегодня может последовать дефицит завтра.
- Долги становятся тяжелее в реальном выражении.
Однако ключевой вопрос: о тотальной дефляции мы говорим или об изолированном снижении цен на отдельные товары?
Судя по всему, речь идёт именно о втором. Базовый тренд инфляции в экономике, все же сохраняется, но его перевешивает мощнейшее удешевление продуктовой корзины. Это и создаёт у рядового потребителя ощущение, что «всё дешевеет». Он чаще ходит в магазин, чем покупает автомобиль или квартиру. И его личная «инфляция» действительно может быть отрицательной.
Взгляд в будущее: устойчивый тренд или временная передышка?
Так что же нас ждёт? Продолжит ли капуста дешеветь такими темпами? Станут ли яйца со временем… бесплатными? Шутка. Но вопрос серьёзен.
Скорее всего, мы наблюдаем пик цикла. Аграрный сектор — цикличный по своей природе.
- Высокие цены в прошлом → стимул для расширения производства.
- Расширение производства + удачный год → резкий рост предложения.
- Предложение превышает спрос → обвал цен.
- Низкие цены → разорение части производителей, сокращение посевов/поголовья.
- Сокращение предложения → рост цен… И так по кругу.
Уже в 2026 году мы можем увидеть коррекцию. Некоторые фермеры, не выдержав низких цен, уйдут с рынка. Площади под некоторые культуры могут быть сокращены. Погода может не повторить успех прошлого года. Всё это будет работать на стабилизацию или даже умеренный рост цен.
Однако есть и фундаментальный позитивный сценарий. Если государственная поддержка и инвестиции в технологии (тепличные комплексы, логистику, хранение, селекцию) продолжатся, волатильность цен может снизиться. Мы можем прийти к ситуации стабильно умеренных цен на основные продукты, что станет огромным благом и для потребителей, и для планирующих бизнес производителей.
Заключение: уроки 2025 года для кошелька и экономики
Итак, что мы имеем по итогам этого необычного года?
- Для потребителя: Год дал передышку бюджету. Возможность перевести дух, сэкономить, возможно, перераспределить средства на другие цели. Но стоит помнить — цены в экономике обладают инерцией и памятью. Резкое падение часто сменяется отскоком. Разумная стратегия — не ожидать вечного праздника, но и не отказывать себе в текущих выгодах.
- Для экономики: Ситуация доказала, что точечные меры в АПК могут давать мощнейший социальный эффект. Удешевление продуктов — это, по сути, повышение реальных доходов для самых широких слоёв населения. Это мощный антиинфляционный якорь. Но также это и сигнал для регуляторов: важно не допустить коллапса доходов самих производителей, иначе цикл пойдёт на новый виток.
- Для понимания процессов: Год 2025-й наглядно показал, что инфляция — не монолит. Это мозаика из тысяч цен. И в этой мозаике могут быть крупные фрагменты с противоположным знаком. Анализировать нужно не только общий индекс, но и его составляющие.
«Нет никакой инфляции — все дешевеет!» — это, конечно, преувеличение. Инфляция никуда не делась, она просто спряталась за мощным сезонным и отраслевым удешевлением продовольствия. Но сам факт такого удешевления — важнейший социальный и экономический итог года. Он напоминает: экономика — живой организм. Иногда она способна преподносить приятные сюрпризы. Длиться вечно они не будут. Но ценить и грамотно использовать такую передышку — в наших с вами интересах.
Спасибо за лайки и подписку на канал!
Поблагодарить автора можно через донат. Кнопка доната справа под статьей, в шапке канала или по ссылке. Это не обязательно, но всегда приятно и мотивирует на фоне падения доходов от монетизации в Дзене.