Хотя Таиланд редко воспринимается как винодельческая держава, в стране уже продолжительное время производят вино, причем методом, весьма далеким от общепринятого.
Местные фермеры занимаются культивированием виноградной лозы на так называемых «плавучих виноградниках». Эти участки представляют собой узкие полосы земли, по обеим сторонам которых протекают каналы с водой.
Как сообщает агентство Reuters, несмотря на этот нестандартный метод, таиландские производители выпускают высококачественные сухие вина с пониженным уровнем кислотности, которые находят своего потребителя более чем в десяти странах мира. Для производства красных вин используется местный сорт «покдум», а для белых — преимущественно «малага блан».
Расположенная всего в 13 градусах к северу от экватора дельта реки Чао Прайя обеспечивает лозы необходимым количеством влаги без необходимости искусственного орошения.
Благоприятный тропический климат дает возможность собирать урожай дважды в год. Однако, в отличие от традиционных винодельческих регионов, где температура после сбора урожая естественным образом снижается, в Таиланде требуется применять дорогостоящее холодильное оборудование для поддержания необходимой температуры на всех стадиях производства и хранения вина.
#вино #лоза #Таиланд