Италия. Южный Тироль - Альто Адидже - альпийские склоны и цитадель производства пино нуара в Италии. Но со своими нюансами. На севере Италии традиционно красные вина выдерживаются в тонно - больших и огромных бочках на 500 и более литров. Такая выдержка позволяет вину развиваться в более ягодной стилистике.
А еще для хороших пино нуаров с севера Италии одна из черт ноты шерсти животного в ароматике и вкусе. И она это вторичная нота вкуса и аромата просто шикарна.
Но, вернемся к началу. Мощные немного тяжеловесные ягоды в аромате с легким уклоном в несладкую джемовость, солирует черная вишня.
И вкус такой же мощный. Но тут впереди всех малина, клубника и потом черная вишня. Все это от души покрыто тонам мокрой осенней листвы. Потом начинают проступать те самые ароматы шерсти животного. Танины ощутимы слегка. 13,5 градусов алкоголя затерялись где-то посреди мятых ягод.
Очень достойно! Куплено в магазинчике Теория от АСТ а Питере за 4000 с небольшим рублей. недешево, но очень достойно! Пино нуар был неспешно выпит с сыром с белой плесенью валансэ из козьего молока. По итогу животные тона из сыра сплетались с такими же оттенками пино нуара. Союз этих вкусов был по декадентски прекрасен.
