Наиболее важный и самый известный из всех водорастворимых витаминов. Его называют универсальным и вездесущим. Он участвует практически во всех видах обмена, активизирует самые различные физиологические реакции.
Его роль незаменима при формировании высокого уровня иммунитета.
Функции
Важнейшая функция витамина С связана с его участием в синтезе и эффективном использовании коллагена.
Коллаген - белок, скрепляющий клетки при образовании соединительной ткани, сосудов, кожи, сухожилий и зубов.
- Оказывает значительное влияние на функционирование нервной и эндокринной системы
- Способствует усвоению железа, белков и ряда витаминов
- Стимулирует регенерацию и заживление тканей
- Обеспечивает нормальное кроветворение
- участвует в выработке адреналина
Адреналин - гормон, интенсифицирующий обмен веществ в стрессовой ситуации, нормализует кровяное давление и обеспечивает адекватный приток крови к мышцам
Витамин С, как и витамин Е, обладает выраженным антиоксидантным действием, нейтрализует ядовитые кислотные метаболиты, накапливавшиеся в организме в процессе жизнедеятельности.
Механизм действия
Поступающий с пищей витамин С начинает всасываться уже в полости рта и желудка. Однако основная его часть усваивается в тонком кишечнике.
Дозировка
Минимальная суточная потребность человека составляет 50 мг. Спортсменам рекомендуется 100-150 мг. В экстремальных условиях, особенно при интенсивной физической работе, потребность может возрастать до 250 мг.
Суточное потребление с пищей витамина С более 300 мг. считается нецелесообразным.
Источники
- Свежие овощи и фрукты
- Ягоды (шиповник, облепиха, смородина, рябина, клюква, капуста, цитрусовые)
Обращаем внимание ‼️
Следует иметь ввиду, что витамин С неустойчив во внешней среде. Он быстро окисляется и разрушается под воздействием кислорода воздуха, света, высокой температуры. Большие потери витамина С происходят при неправильной кулинарной обработке и длительном хранении блюд.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк, чтобы оставаться в теме и не пропустить новые публикации, также подписывайтесь на мой Telegram канал https://t.me/aleksander_Gm278, там посты выходят чаще и разнообразней.