Знаете, что спасает меня каждый раз, когда гости на пороге, а хлеба дома нет? Эти простые заварные лепёшки. Готовлю их часто просто потому, что они получаются нежнее любого покупного хлеба и пахнут так, что вся семья сбегается на кухню. Плюс все делается быстро и очень просто.
Список и количество нехитрых продуктов после пошагового рецепта
Пошаговое приготовление:
Завариваем муку (самый важный момент)
В глубокую миску просейте половину муки. Добавьте соль и щепотку сахара. Теперь внимание: влейте крутой кипяток тонкой струйкой, энергично размешивая ложкой или вилкой. Мука должна завариться и превратиться в комковатую массу. Не бойтесь, так и должно быть. Дайте постоять 2-3 минуты, чтобы немного остыло.
Если хотите сделать лепёшки ещё ароматнее, добавьте в тесто половину чайной ложки сухого чеснока или итальянских трав.
Замешиваем тесто
Добавьте в заваренную массу растительное масло и начинайте постепенно подсыпать оставшуюся муку. Когда станет трудно мешать ложкой, переходите на руки. Месите минут 5-7, пока тесто не станет мягким, эластичным и перестанет липнуть. Оно должно быть приятным на ощупь, как мочка уха 😊
Пусть отдохнёт
Накройте миску полотенчиком или затяните пищевой плёнкой. Пусть полежит минут 15-20 при комнатной температуре. За это время клейковина расслабится, и лепёшки будет легче раскатывать.
Делим и раскатываем
Делим наше тесто на 7-8 примерно равных частей и разомните в шарики. Присыпьте стол мукой и раскатайте в тоненький кружок, миллиметра 2-3 толщиной. Не бойтесь раскатать тонко, чем тоньше, тем нежнее получится лепёшка.
Жарим на сухой сковороде
А вот тут фишка! Сковородку грейте на среднем огне и НЕ смазывайте маслом. Да-да, жарим на сухой сковородке. Выкладываете лепёшку, и через 30-40 секунд она начнёт пузыриться и покрываться румяными пятнами. Переворачиваете, и ещё 30 секунд. Готово.
Смазываем маслом (секрет мягкости)
Каждую готовую лепёшку сразу же, пока горячая, щедро смажьте сливочным маслицем с помощью кисточки. Складывайте в тарелку друг на друга и накройте полотенцем. Жарим так все лепёшки и подаём к столу. Хороши сами по себе или к первым и вторым блюдам вместо хлебушка.
Ингредиенты (на 6-8 лепёшек):
Мука пшеничная — 300 г (примерно 2 стакана)
Вода кипяток — 150 мл
Соль — 0,5 чайной ложки
Растительное масло — 2 столовые ложки в тесто
Сахар — щепотка
А здесь берём простой рецепт вкусных сырников:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.