🐟 Камбала - рыбка очень вкусная.
Я предпочитаю не большую, чтобы пожарить ее на сковороде целиком можно было. Чистить ее не сложно - пошоркал ножиком, мелкую чешую соскреб за 5 минут и все. Жарить ее тоже очень просто - посолил, обвалял в муке и поджарил по 3 минуты с каждой стороны.
Сплошное удовольствие, короче говоря.
🐟 Очищенную рыбку нужно хорошо промыть и обсушить. Затем посолить и поперчить
🐟 Перед тем, как плюхнуть рыбку на сковороду, ее стоит обвалять в какой-нибудь панировке. Чтобы не прилипала и для вкусной хрустящей корочки.
Для панировки подойдут как мука, так и сухари. Мука тоже любая сгодится.
Но попробуйте гороховую! Мне очень понравилось. Корочка получается очень токая и хрустящая.
🐟 После того, как мы рыбку обваляли в муке, она не должна лежать просто так - сразу-сразу на разогретую сковороду с маслом! Обжариваем на среднем огне совсем не долго, минуты по 3-4 с каждой стороны
🐟 И в тарелку тоже сразу, а затем сразу в рот, пока горячее и хрустящее. На завтра не оставляем. Если рыбы много, то завтра лучше свежую порцию пожарить.