☕️ Как обжарщику выстроить продажи через розничные магазины
Практические рекомендации изнутри розницы
Розничных магазинов много. Рынок большой. Но именно поэтому зайти в розницу и удержаться в ней — разные задачи.
Ниже — рекомендации для обжарщиков и компаний, которые хотят реально продаваться в рознице годами, а не «появиться и исчезнуть».
1️⃣ Розница — это не клиент. Это инструмент продаж
Ключевая мысль, которую часто упускают. Розничный магазин — это часть цепочки продаж производителя.
Фактически — его инструмент.
Как и любой инструмент:
▫️он требует настройки;
▫️он не работает сам по себе;
▫️без участия владельца он быстро теряет эффективность.
Если обжарщик относится к рознице как к: «внешнему покупателю, который должен вовремя заплатить»— инструмент не работает.
2️⃣ Как производитель «настраивает» розницу
Настройка розницы — это не только условия поставки.
Это:
▫️ассортиментная логика;
▫️ритм поставок;
▫️участие в продажах;
▫️поддержка точки, где продаётся ваш кофе.
Розница не может и не должна в одиночку тянуть бренд.
3️⃣ Поддержка продаж в рознице — обязанность производителя
Один из самых недооценённых моментов.
Если вы — обжарщик, то:
▫️магазин, где продаётся ваш кофе, — ваша витрина;
▫️эта витрина требует трафика и внимания.
Что реально работает:
▫️регулярные упоминания розничных точек в своих соцсетях;
▫️рекомендации: «наш кофе можно купить здесь»;
▫️анонсы дегустаций, поставок, новинок;
▫️совместные акции с конкретным магазином.
❗️ Если обжарщик продвигает только себя и не продвигает места, где он продаётся, он обрывает собственную цепочку продаж.
4️⃣ Маркетинг розницы — это инвестиция, а не одолжение
Важно зафиксировать! Вложения в продвижение розничной точки:
▫️это не «помощь магазину»;
▫️это инвестиции в собственные продажи.
И делать это нужно:
▫️регулярно,
▫️системно,
а не разово «для галочки».
Разовый пост ничего не решает. Системная поддержка — решает.
5️⃣ Не начинать с объёма, начинать с полки
Правильный вопрос — не: «Сколько вы готовы купить?» А: «Как наш кофе будет продаваться именно здесь?»
Для старта:
▫️4–6 SKU;
▫️понятная логика линейки;
▫️стабильность, а не постоянная ротация.
Розница и покупатель любят предсказуемость.
6️⃣ Условия — часть продаж, а не бухгалтерия
Что реально помогает росту:
▫️отсрочка 21–30 дней;
▫️небольшой стартовый лимит;
▫️частые и небольшие поставки.
Что мешает:
▫️предоплата как базовая модель;
▫️крупные обязательные партии;
▫️жёсткие санкции за микрозадержки.
Розница живёт в другом ритме денег, и игнорирование этого — прямой путь к потере полки.
7️⃣ Менеджер по рознице — это менеджер по продажам, а не по счетам
Если менеджер:
▫️говорит только про сроки оплаты,
▫️не интересуется продажами,
▫️не знает, какие SKU продаются,
— розница не развивается.
Эффективный менеджер:
▫️думает полкой,
▫️думает ассортиментом,
▫️думает оборотом.
8️⃣ Медленный старт — это норма
В рознице рост редко бывает быстрым.
Обычно это:
▫️аккуратный старт,
▫️постепенное доверие,
▫️затем стабильные продажи.
Резкие требования и давление ломают процесс раньше, чем он успевает собраться.
📌 Главный вопрос для обжарщика
Перед выходом в розницу стоит честно ответить себе: Розница для меня — канал продаж или просто источник быстрых оплат?
Это два разных бизнеса. И две разные судьбы бренда.
🎯 Итог: Розница — огромный рынок. Но она работает только тогда, когда производитель:
▫️воспринимает её как часть своей системы;
▫️участвует в продажах;
▫️поддерживает точки, где продаётся его кофе;
▫️думает стратегически, а не кассово.
Именно так появляются бренды, которые не просто стоят на полке, а продаются годами.
