Ученики и их родители оценили меню школы № 21 города Владивостока. В образовательном учреждении провели открытую дегустацию после поступивших жалоб на качество рациона учащихся. В основном они касались массы и разнообразия блюд. Чего родителям не хватает в школьном меню и правильно ли питаются сами ученики?
Сладкая выпечка, салаты, горячие супы и мясные котлеты. Дегустационный стол школы № 21 ломится от еды. Родители и их дети с аппетитом разбирают угощения: больше половины всего, что приготовили повара, сметается на секунды. Разнообразие блюд почти такое же, как и критериев их оценки.
«Внешний вид. Насколько оно аппетитное. Насколько оно свежо выглядит. Прежде всего, чтобы в блюдо было меньше сахара, чтобы они были доступны для каждого, так как у меня дети — аллергики. Вот выбрала попробовать гороховый суп, потому что не очень его люблю. Но это действительно хороший суп. Густой».
Вместе родители и дети не только дегустируют, но и оставляют отзывы. На бланках с кратким и развёрнутым вариантами ответов. Можно не только оценить меню, но и написать свои предложения, которые помогут улучшить школьный общепит.
«Здесь нужно оценить разнообразие блюд от 1 до 5. Я поставила „4“, потому что детям не хватает фруктов. Их дают один раз в неделю. Нужно побольше фруктов и овощей».
Похожие комментарии, из-за которых и была организована дегустация школьного меню, оставляли и другие родители.
Касается это не только фруктов. В числе жалоб — многообразие блюд с углеводами и недостаток тех, что содержат белок.
Елена Эрлих, технолог поставщика школьного питания: «Жалобы состояли в молочных кашах. Я говорила родителям, что каждая крупа представляет свою ценность. Многие дети не едят молочную кашу. Мы в дополнении к ним поставили сырники, блинчики, запеканки, омлеты, запечённые макароны с сыром. Обязательно бутерброды. Либо с маслом, либо с сыром».
А некоторые дети питаются не сбалансировано, отдавая предпочтения сухим блюдам, вместо жидких.
Елена Черепанова, заместитель директор по воспитательной работе МАОУ «СОШ № 21»: «Мы за этим следим и направляем в нужное русло, что нужно есть первое. Как вы направляете? Разговариваем! Прямо во время употребления? И на уроках разговариваем. У нас проходят классные часы, конкурсы, посвящённые здоровому питанию, агитационные бригады выступают. Здесь проговаривают классные руководители о вкусной, здоровой и полезной пище».
Вместе с родителями контроль за общепитом осуществляют и представители администрации Владивостока: проверяют столовые и пищеблок на чистоту. Главное, на что обращают внимание — это состояние продуктов и условия их хранения. Обязательно учитывают мнение родителей
Милица Щипун, начальник управления по работе с муниципальными учреждениями образования администрации Владивостока: «Главное — обратная связь. Какие блюда особо понравились родителям. Всегда спрашиваем: „А что дети говорят дома?". Всё это изучаем и при необходимости вносим изменения в меню».
Всего с начала учебного года такие родительские дегустации провели в трёх образовательных учреждениях Владивостока. Вместе с 21-ой, меню успели оценить также 18-й и 83-й школах.
Никита Клеваный. Александр Казанцев. «Вести. Приморье».