Рыбные голубцы в листьях пекинской капусты

✔ Фарш рыбный (у меня - из толстолобика и сазана, 50/50) — 500 г;

✔ Хлопья овсяные («Геркулес») —2 ст. л.;

✔ Йогурт греческий 2% —3 ст. л.;

✔ Сода пищевая —0,5 ч.л.;

✔ Специи (орегано сушеный, карри) — по вкусу (~5 г);

✔ Укроп свежий (по желанию) — 10 г.

✔ Капуста пекинская (листья) — 300 г;

✔ Лук —1-2 шт.;

✔ Морковь —1 шт.;

✔ Масло растительное —1 ст. л.;

✔ Соль, перец — по вкусу.

В миске смешайте греческий йогурт и соду, оставьте на 5-7 минут — смесь начнет пузыриться. Добавьте овсяные хлопья и специи, перемешайте и оставьте еще на 5 минут, чтобы хлопья набухли.

В миску с йогуртово-овсяной смесью добавьте рыбный фарш и мелко нарезанный укроп (если используете). Тщательно вымешайте руками до однородной, пышной массы.

Сформируйте голубцы. Листья пекинской капусты не нужно ошпаривать. На каждый лист выложите порцию фарша и сверните плотным роллом. Должно получиться около 5-6 штук.

В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Сверху на лук плотно выложите голубцы. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут. За это время рыба и капуста дадут сок.

Аккуратно переверните голубцы. Сверху выложите морковь, нарезанную соломкой или палочками. Посыпьте специями по вкусу. Накройте крышкой и тушите еще 10 минут.

Выключите огонь и дайте голубцам постоять под крышкой 10 минут, чтобы они впитали выделившийся сок. Подавайте горячими.

КБЖУ на 100 г – 85/9,2/3,0/4,3 (из них клетчатки ~1,1 г).

Рецепт на странице

Новое видео на канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ

Препарат семаглутид (торговое название Ozempic, а в России – Семавик, Квинсента, Велгия и др.) — это не просто «укол для похудения». Он стал настоящим прорывом в эндокринологии, решая сразу две ключевые проблемы: контроль сахара в крови и эффективное снижение веса. Но как это работает на самом деле и кому нужно такое лечение?

• Как одна молекула снижает аппетит и уровень глюкозы одновременно?

• Кому действительно показан семаглутид: только при диабете 2 типа или при ожирении тоже?

• Ожидание vs Реальность: каких результатов стоит ждать и когда?

• Важные «но»: побочные эффекты, которых стоит опасаться, и правила отмены.

Советует доктор Роман Хромов, уролог-андролог, к. м. н.

Не доверяйте мифам — доверяйте доказательной медицине и своему врачу.

На канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ в Rutube

На канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ в Youtube

Автор рецепта – Галина Сасыкова

Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot

© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков