Мы разработали идеальный сет для романтического ужина! И вот несколько важных правил: блюда должны быть лёгкими (как для поедания, так и в приготовлении), но в то же время сытными и обязательно обладать тем самым вкусом умами, чтобы настроить пару на нужный лад. Готовое меню на 14 февраля уже перед вами, осталось только приготовить. Будьте влюбленными, друзья!
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ
Калорийность на 100 граммов: 150 ккал
Ингредиенты на 2 порции: 200 граммов очищенных креветок, 150 граммов консервированной кукурузы, 2 яйца, огурец, 50 граммов твердого сыра, столовая ложка майонеза, соль и перец по вкусу.
Залейте креветки (можно использовать коктейльные) кипятком и оставьте их в воде на 5 минут. Далее слейте жидкость и промокните морепродукты полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Яйца отварите вкрутую около 10 минут, а затем их и огурец нарежьте небольшими кубиками.
В салатнике соедините креветки, кукурузу, яйца и огурец. Добавьте тертый сыр и заправьте салат майонезом. Теперь можно посолить и поперчить блюдо. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Простой, но очень вкусный и сытный салат готов, его можно подавать к столу как в большом салатнике, так и порционно в креманках или прозрачных стаканах.
***
ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ В ТАРТАЛЕТКАХ
Калорийность на 100 граммов: 190 ккал
Ингредиенты на 2 порции: 200 граммов куриного филе, 150 граммов шампиньонов, 4 готовых тарталетки (лучше выбирать из песочного теста), 50 граммов репчатого лука, 100 граммов сметаны, 100 граммов твёрдого сыра, 50 граммов мягкого плавленого сыра, по щепотке соли и перца.
Очистите лук и слегка обжарьте его на сковороде до лёгкой золотистости. К нему отправьте нарезанную мелким кубиком курицу и жарьте мясо 7-10 минут до готовности.
Мелко нарезанные шампиньоны лучше обжарить отдельно (около десяти минут), а потом просто добавить их к курице. Так грибы выпустят меньше жидкости и лучше приготовятся.
Соединяем начинку, добавляем соль и перец. К обжаренным продуктам добавьте сметану и плавленый сыр, тщательно перемешайте массу.
Начинку выложите в тарталетки, сверху посыпьте шапочкой из тёртого твёрдого сыра и отправьте их в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на десять минут (пока сыр не расплавится).
Готовый жюльен подавайте горячим или тёплым. Наслаждайтесь классическим блюдом в изысканном исполнении!
***
ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ В СТАКАНЕ
Калорийность на 100 граммов: 200 ккал
Ингредиенты на 2 порции: 200 граммов сливочного сыра (лучше брать маскарпоне или крем-чиз), готовый бисквитный корж (есть в любом магазине), 50 граммов сахарной пудры, пакетик ванилина, 50 миллилитров молока, 3 грамма желатина, 200 граммов любых ягод, столовая ложка сахара, чайная ложка крахмала, столовая ложка лимонного сока (если вы выбрали сладкие ягоды).
Желатин размочите в чуть тёплом молоке, а далее растопите его на небольшой мощности в микроволновке.
Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой, добавьте к массе ванилин и очень хорошо перемешайте.
На дно стаканов для подачи десерта выложите бисквит, предварительно вырезав из него нужный диаметр. Сверху вылейте сырную массу. Отправьте основу для чизкейка стабилизироваться в холодильник примерно на 2 часа.
* Если магазинный бисквит суховат, то можно его слегка пропитать молоком.
Готовим ягодный соус. Ягоду перетрите с сахаром и крахмалом при помощи ложки, при необходимости добавьте лимонный сок, а затем слегка проварите на плите в сотейнике (около 10 минут) до лёгкого загустения. Остудите массу.
Налейте ягодный слой поверх сырной части и снова отправьте десерт в холодильник на пару часов. Подавать нежный чизкейк можно с веточкой мяты или цельными ягодами.
Приятного аппетита и романтичного вечера!