Приближается Масленица, а вместе с ней — время ароматных блинов. Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области напоминает жителям, как правильно выбирать муку для праздничной выпечки.
Сорта пшеничной муки различаются по полезности: высший сорт — белая и мягкая, но почти без витаминов; первый сорт сохраняет часть полезных веществ и подходит для домашней выпечки; второй сорт богат клетчаткой и минералами, идеален для блинов и вареников.
При покупке обращайте внимание на цвет и запах: качественная мука светлая, однородная, с лёгким кремовым оттенком и свежим запахом. Пальцами она должна слегка липнуть и похрустывать. Комки или резкий запах — признак отсыревшей или старой муки.
Также важно выбирать упаковку из бумаги, проверять срок годности и состав, а хранить продукт подальше от сырой продукции.
Соблюдение этих простых правил поможет приготовить вкусные и безопасные блины к Масленице.