Родительская суббота Мясопустной недели. Поминальный день. Не весёлый, печальный и, одновременно, наполненный светлой любовью и нежной грустью, памятью и благодарностью к ушедшим родителям, к Родственникам.
В храмах накануне состоялась поминальная служба и будет Литургия сегодня утром. Дома за общим столом после поминальный молитв или просто добрых слов об ушедших мы приступим к поминальной трапезе.
Святые отцы говорят, что любая привычная, не вычурная пища может быть поминальной. Главное-не искушать себя алкоголем и объедением. А вот главной особенностью сегодняшней поминальной Вселенской родительской субботы являются постные блюда и блины в том числе.
Сразу даю вам рецепт, хотя уверена во всех вас, мои дорогие подруги, читатели- подписчики, что у вас есть " обкатанные" рецепты постных блинов. Не о появлении этого поминального символа сегодня речь, а о рецепте. Блины будем делать на минеральной воде и это, кстати, избавит нас от применения соды и разрыхлителя. Итак, заводим или ставим, говорим как привыкли, тесто.
Берем ту минеральную воду , что любим и можем себе позволить, вплоть до Перье.
Стаканом в 250 грамм, граненым, наливаем в миску 2,5 стакана воды. Растворяем в ней венчиком 2 ст/л сахара, пакетик ванильного сахара и треть чайной ложки соли. Просеиваем полтора стакана муки и небольшими порциями добавляем муку в минеральную воду. Очень хорошо размешиваем венчиком, чтобы не образовывались комочки. В конце замеса вливаем 2 ст/л растительного масла.
Теперь не спешим. Оставляем наше тесто расстроятся. Мука набухнет, выпустит клейковину и блинчики не будут рваться. У меня стоит полчаса . Теперь ставим сковороду на огонь. Смазываем сковороду растительным маслом.
Разогреваем посильнее сковороду и наливаем первый блин.
Пропекаю с двух сторон, кладу на отдельную тарелку. Этот блин поминальный, блин комАм, в комы- души усопши родственников. Отсюда и проговор на блин-первый блин комам.
Его либо клали на могилу, либо рвали на кусочки и с поминальной короткой молитвой кормили птиц.
Кутью сегодня делать не буду, а вот второе обязательное поминальное блюдо, кисель, сварила.
Теперь печем блины для всех нас, для семьи, на поминальную трапезу.
Через полчаса блины готовы.
Скоро семья сядет за стол и, помолясь, а это моя инициатива, помянем добрым словом, вспомним усопших родственников . Царствие небесное всем усопшим православным христианам, аминь!