🔥На чём действительно безопасно готовить еду 🔥
Разбираю популярную посуду с точки зрения здоровья — от самого спорного варианта к лучшему:
• Тефлон — при нагреве выше 260°C и при повреждённом покрытии выделяет токсичные вещества. Допустим только при низких температурах и идеальном состоянии.
• Алюминиевая — особенно нежелательна для кислых блюд — алюминий может попадать в еду, а его избыток связывают с неврологическими нарушениями.
• Чугун без покрытия — при контакте с кислой пищей может выделять тяжёлые металлы.
• Каменная — натуральная и красивая, но только при наличии сертификатов. Дешёвые аналоги могут содержать токсичные связующие.
• Эмалированная — безопасна, пока эмаль не повреждена. При сколах возможен контакт с металлом основы.
• Современная антипригарная — подходит для ежедневного использования при минимуме масла. Главное — качественный бренд и целое покрытие, без царапин.
• Стеклянная посуда — не вступает в реакцию с едой и не выделяет металлы. Идеальна для запекания и разогрева, но требует аккуратного обращения из-за хрупкости.
• Нержавеющая сталь — прочная и устойчивая к кислотам. Может выделять микродозы никеля и хрома, но в пределах нормы.
• 100% керамика — без металлов и химических покрытий. Хорошо держит тепло, сохраняет вкус еды, экологична и безопасна.
• Сковорода из хирургической стали — самый безопасный выбор. Не выделяет токсинов даже при царапинах, устойчива к кислотам и коррозии.
Сохраните и поделитесь с теми, кто до сих пор жарит на чём попало.
