Всем привет от меня, КОньячного Маньяка и наших друзей! На днях случилась у меня удивительная покупка. Зашёл за сыром в наш известный супермаркет сети Европа, куда хожу лет уже 20, и проходя к кассам привычно мимо алкогольных полок с офигением заметил среди водок одинокую сильно запылившуюся бутылку явно иноземного напитка! Не поверив глазам, подумал на какую то нашу импортозаменительную шнягу "под Италию" (уж больно непрезентабельная с виду бутылка) и уже хотел пройти мимо, но профессиональный интерес возобладал, и я решил посмотреть производителя. К моему дальнейшему офигеванию, он не просто оказался именно итальянским, то бишь в оригинальности продукта сомнений не было никаких, но и дата розлива потрясла меня безумными цифрами: бутылке было 13 лет!!! Где её откопали, а как она оказалась на водочной полке без ценника, Это, разумеется, мне уже разбирать было недосуг, а пошёл я к кассе, узнавать цену на раритет. Цена оказалась также вполне "докризисной" в 1100р, так что бутылочку я, вспомнив накинутые мне на это дело читательские донаты, с чистой совестью забрал.
Граппа Bellavite производится на винодельне Castagner, в Тревизо. Винокурня Castagner была основана в 1996 году у подножия очаровательных холмов Просекко, и благодаря видению мастера-винокурня Роберто Кастаньера всего за несколько лет стала одной из самых важных реалий на рынке Grappa. Сегодня винодельня Castagner является крупнейшей в регионе Венето и выпускает 10% от общего объема национального производства граппы. Тщательный анализ и контроль осуществляется на всех уровнях - от выбора винограда до бутилирования. Castagner Distillery признана одной из самых инновационных и передовых компаний в своем секторе. Современная структура, где традиция граппы внедряется с использованием высокотехнологичных систем и систем, благодаря которой мы можем перегонять более мягкие и элегантные граппы и предлагать революционные дистилляты на рынок.
Начиная с сбора урожая 2017 года, была внедрена передовая технология, позволяющая отделять семена и цветоножку от виноградной кожуры для достижения невиданных ранее результатов очистки и ароматизации. Постоянные инвестиции в инновации, качество продукции и внимание к каждой детали ежегодно отмечаются многочисленными международными наградами. Бочковый погреб из 2500 маленьких вишнёвых и дубовых бочек хранит сокровища, выдержанные от 12 месяцев до более чем 20 лет, гордо представленные Мастером-дистиллятором. В зрелом секторе, благодаря инновационному подходу, винокурня Castagner смогла занять для себя конкурентоспособное пространство и теперь входит в пятёрку лучших винокурен Италии.
Эта граппа. как слкдует из названия, производится из винограда сорта Шардоне. Состав: вода, спирт виноградный, сахар. Производитель Acquavite SpA, Италия.
Аромат сразу порадовал насыщенностью и крайней необычностью, непохожестью на своих сородичей-грапп. Во первых он был очень мягким, без малейших косточко-шкурковых резкостей, свойственных невыдержанным граппам, но главное его отличие- стойкий солоновато-морской аромат! Он был больше всего похож на запах вытащенного из моря камня, а из съедобного больше всего напоминал аромат слабосольной...рыбы! (горбуши, и даже селёдки). Поначалу было с непривычки довольно пикантно. В дальнейшем этот аромат перешёл в уверенный тон маринованных зелёных оливок. Он работал с ароматами зелёного винограда и его шкурок практически наравне. Разве что к ним позже прибился аромат розовых лепестков. Можете мне поверить- пикантность ещё та! И с лихвой заменяла в общем то небольшое разнообразие аромата. Кстати, решил опробовать напиток в подаренном иджеванском бокале, так и называемом: рюмка для граппы. Так вот в ней аромат действительно заметно превосходил аромат привычной моей маленькой STOLZLE.
Надо же, и вкус оказался столь же пикантным! Здесь уже впереди были цветочные тона, за ними вновь вровень фруктовые и маринадные. Что удивительнее, здесь ещё и явственно ощущались, вдобавок, сухофруктовые (изюм, финик)! Да и по составу фруктов граппа явно пошла на рекорд! К привычному винограду здесь подбились и зелёные яблоки, груши, абрикос, а также всякая тропическая братия: манго, гуава, айва. В третий, или уж который по счёту раз, поразило мощнейшее для дистиллята густое как сироп послевкусие, больше сухофруктовое, но и с той самой тропичностью во всей красе. Горло залепило намертво. Выдающейся можно назвать и густоту самой граппы, полностью компенсирующую невысокую душистость. Я бы всё таки вместо САХАР написал на контре СИРОП, настолько выдающаяся густота. Да и послевкусию по длительности позавидует, прости Бахус, иной коньяк ХО! Но может и правда такое вот качество...
Резюме! Круто! Интересно. И просто приятно открывать что то новое, небанальное. Bellavite не просто оказалась одной из очередных итальянских грапп, но и напитком с кардинально своим характером! Самое смешное. с первого глотка она перво- наперво напомнила мне...тутовку от Гянджи-Шараб! Также своеобразную и сильно выделяющуюся в лучшую сторону из своего ряда! Как здорово открывать столь самобытные напитки! Отличная покупка.
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!