Тесто:
3 яйца
90г мёда
120г сливочного масла
100г сахара
1 ч л соды
350г муки
Для крема:
200г сливок
200г сгущёного молока
100г сметаны
Начинка:
Варёное сгущёное молоко
Орехи
Тесто: в чашу отправляем яйца, сахар, сливочное масло, мёд и разогреваем 6 мин/100 градусов/ск 2.
Добавляем соду и перемешиваем 25 сек/ск 3.
Оставляем массу на 10 минут остыть.
Добавляем муки и замешиваем 1 мин/колосок.
Готовое тесто выливаем на противень и выпекаем в заранее разогретой духовке на 180 градусов около 10 минут.
Готовый корж остужаем и делим на 3 порции. Каждую порцию измельчаем в термомиксе на 5 сек/ск 7. Убираем в сторону.
Крем:
В чашу устанавливаем бабочку отправляем сливки и взбиваем под присмотром на ск 3,5.
Добавляем сметану, сгущёное молоко и перемешиваем 10 сек/и ск 2.
‼️50г крошки убираем в сторону для обваливания‼️
Крем смешиваем с оставшиеся крошкой от коржа и формируем шарики. По желанию во внутрь можно положить как начинку орешки или же варёное сгущёное молоко. Готовые шарики обваливаем в крошке.
Убираем в холодильник на пару часов.
Выходит 30 шт примерно.
Приятного аппетита!
#рецепты #пирожные #рецептпирожных