Прием витамина D в зимний период может оказаться бесполезным из-за распространенных ошибок в питании. Как пояснил Алексей Панов, кандидат химических наук и доцент РТУ МИРЭА, этот витамин относится к жирорастворимым. Так, для его полноценного усвоения организм нуждается в полезных жирах, потребление которых зимой зачастую снижается, особенно при соблюдении низкокалорийных диет.
Еще одним критически важным нутриентом является магний, необходимый для активации витамина D. Исследования показывают, что его дефицит наблюдается у значительной части населения и обостряется зимой из-за недостатка в рационе свежей зелени, орехов и бобовых. Кроме того, эффективность витамина D зависит от цинка, который обеспечивает его взаимодействие с клетками организма – без этого даже при достаточном поступлении витамин может не работать.
Для решения данной проблемы эксперт рекомендует в холодное время года обогащать рацион продуктами, богатыми полезными жирами и микроэлементами. К ним относятся жирная рыба, нерафинированные растительные масла, крупы, орехи, семена и авокадо. Такой комплексный подход создает оптимальные условия для усвоения витамина D, а также повышает его биологическую эффективность, заключил специалист.