В последние месяцы в СМИ всё чаще появляются заголовки о массовом закрытии кафе и ресторанов. На первый взгляд может показаться, что рынок общественного питания переживает спад, а коммерческая недвижимость теряет свою привлекательность. Однако за громкими заголовками часто скрывается совсем другая, более живая и оптимистичная картина.
О чём обычно не говорят в новостях? О том, что на месте закрывшихся заведений практически сразу появляются новые. Меняются вывески, концепции, форматы — но жизнь в коммерческих помещениях не замирает ни на день. Помещение даже не попадает в рынок.
Не Закрытие а Перезапуск
Важно понимать: закрытие ресторана далеко не всегда означает провал бизнеса. Очень часто речь идёт о смене концепции. Владельцы заведений адаптируются к рынку, тестируют новые форматы, меняют целевую аудиторию и открываются под другим брендом.
Сегодня это может быть классическое кафе, завтра — гастробар, послезавтра — авторская кухня или формат «to go».
Для рынка это нормальный, здоровый процесс. Общепит — одна из самых динамичных сфер, где обновление концепций является частью стратегии выживания и роста, особенно учитывая избалованность московского клиента.
Почему меняются арендаторы
Ещё один важный момент, который редко упоминается в СМИ: замена арендаторов часто происходит не из-за падения спроса, а наоборот — из-за его роста.
Когда локация становится востребованной, собственник помещения пересматривает арендную ставку. Не каждый арендатор готов работать при новых условиях — и тогда помещение освобождается. Но ненадолго. На его место приходит новый бизнес, который изначально закладывает более высокую аренду в свою финансовую модель.
Фактически это прямое подтверждение активного спроса на коммерческую недвижимость, особенно в удачных локациях с трафиком.
Если посмотреть на ситуацию шире, становится очевидно: рынок не сжимается, он трансформируется. Старые форматы уступают место новым, более гибким и продуманным.
Закрытия — это лишь видимая часть процесса обновления, за которой следует открытие, ребрендинг и рост.
Для статистики в 2025 году в столице закрылось около 430 кафе и ресторанов, а открылось более 630 новых заведений.
Для собственников коммерческих помещений это означает одно: качественные объекты в хороших местах остаются востребованными. Для инвесторов — что коммерческая недвижимость по-прежнему работает как актив, способный адаптироваться к изменениям рынка.
Говоря о закрытии кафе и ресторанов, важно задавать правильный вопрос: что происходит дальше?
А дальше — открываются новые заведения, меняются концепции, растут арендные ставки и подтверждается простой факт: коммерческая недвижимость остаётся живым, активным и интересным рынком для бизнеса и инвестиций.
