Рецепт:
- свиная вырезка 300 гр.
- капуста 1 небольшой вилок
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- томатная паста 1 ст.л.
- кус-кус 4 ст.л.
- соль, специи по вкусу
- масло растительное для жарки
Приготовление:
Свиную вырезку тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на небольшие кусочки. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду
Обжарить 8-10 минут до румяной корочки на сильном огне. Лук очистить, нарезать. Морковь нарезать мелким кубиком. Добавить овощи к мясу. Посолить и посыпать специями
Обжарить минут пять. Затем добавить томатную пасту, перемешать и жарить еще три минуты
Свежую капусту освободить от верхних листьев. Нашинковать. Переложить в сковороду. Немного посолить ( по вкусу). Налить воду, примерно 1/2 стакана. Если капуста не сочная, то воды налить чуть больше.
Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до мягкости капусты. Перемешивать не нужно. Время тушения зависит от капусты. Чем жестче капуста, тем дольше она готовится.
Затем всыпать кус-кус. Перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой. Оставить на 5 минут.
Можно кус-кус не добавлять. Но с ним получается сытно, необычно и вкусно.
Приятного аппетита!👍😉