Интервальное голодание давно перестало быть новомодной диетой и превратилось в один из самых обсуждаемых подходов к снижению веса и улучшению здоровья. Особенно популярным стал формат ограниченного по времени приема пищи, когда человек ест только в определенное «окно» в течение дня.
Что безопаснее пропускать при интервальном голодании
При этом один из самых частых вопросов звучит так: что лучше пропускать — завтрак или ужин? Ответ не так однозначен, как кажется. Выбор зависит от привычек, режима работы, физиологии и реакции организма. Врач и исследователь объясняет, какие плюсы и риски несут оба варианта.
Завтрак против ужина
По словам доктора Фам Ань Нган из Медицинского центра Университета Хошимина, интервальное голодание, особенно режим питания с ограничением по времени, может способствовать снижению веса и улучшению ряда показателей здоровья.
В зависимости от культурных привычек основным приемом пищи может быть завтрак, обед или ужин. То есть тот, который содержит больше белка и овощей по сравнению с остальными.
Пропуск завтрака и пропуск ужина могут давать как метаболические преимущества, так и риски для здоровья. Исследования показывают, что отказ от ужина сильнее влияет на общее снижение суточной калорийности, поэтому этот вариант может быть эффективным в период похудения. Однако регулярный отказ от ужина способен замедлять обмен веществ, приводить к дефициту питательных веществ, нарушать сон, усиливать чувство голода и ослаблять иммунную систему.
Пропуск завтрака, в свою очередь, у некоторых людей повышает бодрость и концентрацию в течение дня. Но усиленный голод часто приводит к менее здоровому выбору пищи позже, с увеличением потребления сладких и жирных продуктов. Исследования также показывают, что периодический отказ от завтрака может улучшать чувствительность к инсулину, однако реакции уровня глюкозы и инсулина на последний прием пищи в течение дня при этом часто ухудшаются.
В целом пропуск приемов пищи и интервальное голодание несут как потенциальную пользу, так и риски. Важно учитывать, что некоторые полезные продукты чаще употребляются в определенное время суток: например, молочные продукты и цельнозерновые — на завтрак, а овощи и источники белка — на ужин.
Решение о том, какой прием пищи пропускать, должно быть гибким и основываться на индивидуальной реакции организма. Для офисных работников, которые активно работают днем и нуждаются в стабильной умственной нагрузке, завтрак помогает обеспечить мозг и тело необходимой энергией.
Для безопасного и эффективного снижения веса можно рассматривать рационы с увеличением доли овощей и растительного белка, адаптированные под уровень физической активности и индивидуальные потребности, а также с умеренным сокращением углеводов. Консультация с диетологом помогает сделать процесс похудения более безопасным и соответствующим состоянию здоровья и рабочему ритму.