На федеральной агропромышленной выставке «Агравия» Россельхозбанк и Роскачество провели сессию «Оздоровление потребительских привычек – драйвер АПК». В обсуждении приняли участие представители исследовательских компаний NTech и GfK-Русь, а также НИИ хлебопекарной промышленности.
Участники отметили, что продовольственный рынок России находится в зрелой фазе: ключевая задача сегодня — не наращивание объёмов, а формирование здоровых пищевых привычек и повышение качества питания. При этом в профессиональном и научном сообществе до сих пор нет единого подхода к понятию ЗОЖ, что усложняет выбор для потребителя.
Эксперты сошлись во мнении, что в условиях неопределённости рацион стоит упрощать, делая акцент на локальные и естественные продукты — мясо, молочную продукцию, овощи и фрукты, дополняя их функциональными продуктами при необходимости.
Главный отраслевой аналитик Россельхозбанка Андрей Дальнов отметил позитивные сдвиги: в 2025 году потребление яиц в России, по оценке эксперта, достигло 304–306 штук на человека, превысив показатели РСФСР 1990 года.
«В то же время, ряд маркеров говорят нам, что мы не будем по умолчанию двигаться в желательном направлении. В лидерах потребления, по данным NTech, находятся такие продукты, как энергетики. На высоком уровне сохраняется потребление сахара и других быстроусвояемых углеводов… Такая проблематика должна задавать повестку отраслевых мероприятий», – подчеркнул главный аналитик Центра отраслевой экспертизы РСХБ.
По итогам сессии участники договорились продолжить диалог с привлечением научных институтов и представителей регуляторов.
