4 февраля с мониторингом столовую МОУ СШ № 35 в Краснооктябрьском районе Волгограда посетили представители Общественной палаты региона, Ассоциации «ПСПиОН», оператора питания и родители учащихся.
Пищеблок этого объекта работает как буфет-раздаточная. Еду готовят на мастер-кухне и доставляют в термосах. На контейнерах с едой есть маркировка с названием блюда, весом и временем приготовления. Комиссия оценивала меню, размеры порций, своевременное накрытие, соблюдение температурного режима готовых блюд и напитков, уборку и подготовку обеденного зала и другие показатели.
Так, в этот день на столах для льготной категории школьников стояли чай каркаде с сахаром, соленый помидор, пшеничный хлеб и вареники с картошкой. Участники контроля, также попробовавшие завтрак, отметили, что блюдо теплое, изделия хорошо сохранили форму, не развалились, легко отделяются друг от друга, смазаны сливочным маслом, но было рекомендовано перемешивать их перед подачей.
За родительскую плату детям давали суп «Красная горошинка», черный чай с сахаром и лимоном, печенье «Сахарное». Ребята поделились, что продукция вкусная, теплая и порций хватает, чтобы наедаться. На вопрос, есть ли у них любимые блюда в школьной столовой, они перечислили несколько вариантов - плов, куриные котлеты, вареники, омлет, гречка по-купечески, макароны. Часть детей сказали, что с удовольствием едят все, что дают.
По итогам мероприятия было отмечено, что съедаемость льготного меню составила 60%, а блюд за родительскую плату - 100%.
Также в меню были представлены комбо-завтрак в виде блинчиков с вишневым джемом и черного чая с вишней, и комбо-обед: гамбургер и черный чай с яблоком. Была проверена и буфетная продукция, которая пользуется особой популярностью: сроки годности в порядке, витрина охлаждается, цены и ассортимент висят в свободном доступе.
Некоторые родители впервые присутствовали на мониторинге и смогли ознакомиться с информацией, которую ранее не знали.
«Мне важно было увидеть весь процесс, как и чем кормят детей, так как у меня двое школьников, - поделилась представитель родительского сообщества Елена Сердюкова. - Удалось и самой попробовать блюда: все вкусно, съедобно, никаких претензий у меня лично нет. Я обратила внимание, что сотрудники столовой работают быстро, слаженно, посуда чистая, а дети съели практически все. Это радует».
«В целом, проверка показала, что питание в школе № 35 организовано на высоком уровне, - рассказала заместитель руководителя Ассоциации «Профессионалы Социального Питания и Оздоровления Населения» Алла Порхун. - Большой плюс в том, что здесь представлены как минимум 5 вариантов разного меню, у детей есть выбор, и мы это увидели сами. Обработка помещения проводится в соответствии со всеми правилами, сотрудники пищеблока одеты в форму. Часть школьников пожаловались на слипшиеся макароны, этот вопрос был оперативно решен.Оператору питания было рекомендовано накрывать столы за 7-10 минут до начала перемены в зимний период, чтобы сохранить тепло блюд, и рассмотреть возможность использования подходящих термосов для небольших порций первых блюд».