Приготовление живых лобстеров в кипящей воде в Англии скоро окажется вне закона. Такой запрет предусмотрен в новой стратегии британского министерства по вопросам экологии, продовольствия и сельского хозяйства.
В документе прямо говорится: «варка живьём не является допустимым методом убийства» десятиногих ракообразных - к ним относятся лобстеры, омары, лангусты и крабы.
Как пишет The Guardian, инициатива лейбористского правительства опирается на закон 2022 года, принятый ещё при консерваторах. Тогда власти официально признали, что беспозвоночные - включая лобстеров, осьминогов и крабов - способны чувствовать боль.
После вступления новых правил в силу Великобритания присоединится к ограниченному списку стран, где такая практика уже запрещена. В их числе - Швейцария, Норвегия и Новая Зеландия. Вместо варки живьём поварам придётся сначала замораживать лобстеров или использовать устройства для электрического оглушения.
Однако ресторанный бизнес идею не оценил. По данным The Times, владельцы заведений опасаются роста расходов на фоне и без того сложной экономической ситуации. Дополнительную нагрузку создаёт и цена оборудования: так называемый «электрошокер для лобстеров» стоит около £3,5 тыс. ($4,7 тыс.).
Так что гуманнее - да, дешевле - вряд ли.