Любите ли вы картофельные драники? Я просто обожаю их с детства! Сегодня хочу предложить интересный рецепт: драники-конверты с начинкой. Готовится это блюдо быстро и просто, а самое главное - можно экспериментировать с начинками! Итак, приступим.
Готовим основу.
Для основы нам понадобится:
- Крупный картофель - 4 шт
- Лук репчатый -1 небольшая головка
- Яйцо -1 шт
- Мука - 3 ст.л.
- Соль, черный перец, паприка - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Годный лайфхак: Для жарки покупайте растительное масло высокой точкой дымления. Так как, когда масло перегревается и начинает дымить, образовываются вредные вещества. Выбирайте рафинированное оливковое или рапсовое (значительно дешевле оливкового) масла.
Приготовление:
- Трем картофель на мелкой терке (можно в комбайне), добавляем мелко натертый лук. Сливаем лишнюю жидкость, добавляем яйцо, соль, специи, муку. Все перемешиваем. Тесто должно быть влажным, но держать форму.
- На хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываем три столовые ложки картофельной массы и распределяем ее по сковороде тонким слоем, стараясь чтобы получился ровный блинчик.
- Жарим с двух сторон до румяной, хрустящей корочки. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Так жарим всю картофельную массу.
Готовим начинку.
А вот и пространство для творчества! Предлагаю несколько вариантов начинки:
1. Классика жара:
Творожный сыр+мелко нарезанная зелень+измельченный чеснок+соль+сахар (для баланса вкуса)+нарезанный помидор+кусочки куриного филе(можно положить еще листик салата).
2. Ароматный дуэт:
Обжаренные с луком шампиньоны+ немного тертого сыра+ майонез.
3. Сытный хит "для мужской компании":
Мелко нарезанная, обжаренная ветчина или бекон+сыр+ кетчинез.
Я сегодня готовила с начинкой №1.
Собираем конвертик.
Смазываем половинку блинчика творожным сыром, смешенным с солью, сахаром, зеленью и измельченным чесноком. Сверху укладываем нарезанные томаты и кусочки куриного филе. Накрываем второй половинкой блинчика и слегка придавливаем. Наш конвертик готов! Проделываем так со всеми блинчиками. Желательно кушать пока они теплые и хрустящие.
Итог: Это больше, чем рецепт. Это способ сделать обычный вечер немного праздничнее, удивить домашних и соединить в одной тарелке вкус детства и радость нового вкуса! Попробуйте обязательно!
А какую начинку выбираете вы? Делитесь идеями в комментариях! А также подписывайтесь на канал, чтобы не потерять. Впереди вас ждут новые, проверенные рецепты!