Популярностью пользуются борщ, котлета по-киевски, салаты оливье и «Сельдь под шубой».
Жители Петербурга в 2025 году активно перешли на готовую еду: спрос на неё подскочил почти на 20 %. Как сообщила ТАСС Елена Крупская, директор по пищевой безопасности X5 (включающей «Пятёрочку», «Перекрёсток» и «Чижик»), это заметный рост.
— По данным X5 Dialog, за прошедший год в торговых сетях «Пятёрочка» и «Перекрёсток» категория «Готовая еда» показала рост на 34 %. В Санкт-Петербурге спрос на неё увеличился на 19 %, — рассказала Крупская.
Лидирующую позицию по динамике продаж среди городов занял Нижний Новгород, продемонстрировав прирост в 45 %. За ним следуют Екатеринбург с ростом в 41 % и Новосибирск с показателем в 37 %.
«X5 Клиентский опыт» определил топ продаж в Санкт-Петербурге: борщ, котлета по-киевски, салаты оливье и «Сельдь под шубой». Среди сладкого востребованы клубничный чизкейк, тарталетка с голубикой и пирожное «Картошка».
К 2026 году рынок готовой еды предсказуемо вырастет, предлагая потребителям более индивидуальные решения. Ожидается увеличение доли национальных кухонь, функциональных блюд и продуктов для здорового образа жизни. Исследование «X5 Клиентский опыт» подтверждает этот тренд: большинство покупателей (63 %) планируют включать готовую еду в свой обычный рацион, а 28 % намерены увеличить её потребление. Примечательно, что почти половина (45 %) молодых потребителей (18–25 лет) готовы полностью заменить традиционные продукты готовыми блюдами.
Ранее 78.ru сообщал, что диетолог рассказала об опасности ежедневного употребления блинов.