Эта рыба не выращивается искусственно, а потому является натуральным источником белка
Минтай признан самой доступной и массовой рыбой в России, его доля в национальном вылове превышает 40%. В 2025 году российские рыбаки установили рекорд, добыв 2,2 млн тонн этой рыбы.
О ее преимуществах рассказал президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак в беседе с РИА Новости.
Прежде всего, по словам эксперта, минтай выделяется своей ценой — он входит в топ самых доступных видов рыбы на отечественном рынке. Не менее важно, что эта рыба не выращивается искусственно, а значит, является натуральным источником белка.
Буглак также назвал минтай диетическим продуктом. В 100 граммах рыбы содержится 20 граммов белка и всего 1 грамм жира.
Еще одно достоинство минтая — универсальность в переработке. Рыба подходит для производства широкого ассортимента продукции: от филе до изделий в панировке и различных полуфабрикатов.
Ранее диетолог назвала самые вредные виды суши для здоровья человека. В мясе некоторых видов рыбы могут накапливаться опасные вещества.
Больше материалов на amic.ru.