Какие же сорта бывают у этого вида перца.
На данный момент, на одном известном сайте продают 53 сорта Rocoto (Рокото / Локото), разных цветов, размеров и форм.
Какая острота?
Острота Rocoto от 30 000 до 100 000 единиц по шкале Сковилла.
Какой вкус?
Мясистые стенки перца придают ему травянистый и свежий вкус. Но под всем этим скрывается фруктовая нотка, которая усиливается за счёт сочности самого перца.
Как использовать?
Сочность, которая делает рокото похожим на помидор, влияет на его универсальность в кулинарии. Рокото вкусен в виде пасты, а также в сальсе, острых соусах, некоторые рокото подходят для фарширования сыром, рагу и в других блюдах, где его сочность играет важную роль. Его наверно не стоит сушить, т.к. в нём слишком много сока, но можно подвялить и сделать баночку с чесноком и сливами.
Во многих перуанских и боливийских блюдах обязательно используется рокото, поэтому в рецептах этих кухонь вы часто будете встречать этот перец.
Перец опушённый (Capsicum pubescens) не способен скрещиваться с другими видами перца.
✦ #рассада_перца #семена_перца #сорта_перца #перец_рокото #описание_перца #Capsicum_pubescens
☺️ Мы в Дзен
😄 Мы в Вконтакте
😌 Наш чат в Тг Peppers