Чтобы «вкусно» отпраздновать Масленицу и не загреметь в больницу, начинать нужно с выбора правильных и качественных продуктов. Кандидат сельскохозяйственных наук Нина Мясищева в интервью Life рассказала, как отличить настоящую сметану от подделки и на что обращать внимание в магазине. Какая она — идеальная сметана по ГОСТу? Согласно действующему стандарту (ГОСТ 31452-2012), сметана — это кисломолочный продукт, произведённый сквашиванием сливок с использованием специальных заквасочных культур. Массовая доля жира должна быть не менее 10%. В её составе допустимы только сливки и закваска. Наличие растительных жиров (пальмового, кокосового масла), крахмала, загустителей, консервантов или сухого молока означает, что перед вами не сметана, а сметанный продукт. Что должно быть на упаковке: Название — строго «Сметана» (не «сметанный продукт») Состав — только сливки и закваска. Чёткий срок годности (натуральный продукт хранится не более месяца при температуре 4±2°C). Герметичная упаковка без пов