Ингредиенты:
- бульон 1 л
- грудинка или бекон 400 г
- картофель 100 г
- варёная свёкла 200 г
- морковь 150 г
- капуста 120 г
- уксус 3% 25 мл
- томатная паста 40 г
- сахар 25 г
- лук 100 г
- масло растительное 50 мл
- масло сливочное 50 г
- аджика 60 г
- чеснок 20 г
- перец, соль по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте капусту шашками, картофель и лук кубиком, а морковь и свёклу ломтиком. Лук обжарьте на сливочном масле, добавьте морковь.
2. Свёклу соедините с томатной пастой и прогрейте на сковороде. Добавьте бульон, тушите 10-15 минут. Затем добавьте 1 ст.л. уксуса и уберите с плиты.
3. В бульон поместите капусту, варите 5 минут. Добавьте
картофель и варите пока не размягчится.
4. Затем поместите в кастрюлю лук и морковь. Посолите и варите 5 минут.
5. Добавьте в суп тушёную свёклу, специи и аджику. Оставьте на 15 минут.
6. При подаче заправьте суп чесноком и беконом. Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
Любите готовить по советским рецептам? Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и находите новые кулинарные идеи ежедневно!