ЗАВТРАК
Мяу, доброе утро, мои котики, которые готовятся к празднику с самого рассвета! 😽🌅 Сегодня наш завтрак — это уже маленький кулинарный фуршет! Мы приготовим яичные гнезда в корзинках из лаваша с лососем! 🥚🪺 Это хрустящие, золотистые корзинки из лаваша, наполненные нежным шпинатом, ломтиками слабосолёного лосося и яйцом-пашот, которое запекается прямо внутри! Это элегантно, сытно и выглядит так, будто вы провели на кухне полдня, хотя готовится всё за 20 минут! Начинаем день с праздника! ✨
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции, 4 корзинки): 🧾📦 ·Лаваш армянский тонкий — 1 большой лист 🫓 ·Яйца куриные — 4 шт. 🥚 ·Лосось слабосолёный — 80 г 🐟 ·Шпинат свежий — большая горсть (около 50 г) 🥬 ·Масло сливочное — 20 г 🧈 ·Укроп свежий — несколько веточек 🌿 ·Соль, перец чёрный свежемолотый — по вкусу
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 20 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾🐾 Нужна сноровка!
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳🔥
1. 🔪 Готовим корзинки! Лаваш разрежь на 4 равных квадрата (или 4 круга с помощью тарелки). Растопи сливочное масло. Смажь каждый квадрат с обеих сторон растопленным маслом с помощью кисточки. ✨
2. 🧁 Формируем! Возьми форму для маффинов (на 6-12 ячеек). Аккуратно вложи каждый квадрат лаваша в ячейку, прижав ко дну и стенкам, чтобы получилась корзинка с красивыми складками. 🎀
3. 🥬 Выкладываем начинку! На дно каждой корзинки положи немного промытого и обсушенного шпината. Сверху разложи кусочки слабосолёного лосося. 🐟
4. 🥚 Добавляем яйца! Теперь самое ответственное: очень аккуратно разбей по одному яйцу в каждую корзинку, стараясь не повредить желток и не перелить за края. Можно сначала разбить яйцо в пиалу, а потом перелить в корзинку. Посоли и поперчи сверху. 🧂
5. 🔥 Запекаем! Разогрей духовку до 180°C. Поставь форму с корзинками в духовку. Запекай 12-15 минут. Время зависит от того, какой желток вы любите: 12 минут — жидкий, 15 — более плотный, но всё ещё кремообразный. Следи за белком — он должен полностью схватиться. 🕐
6. 🌿 Достаём и украшаем! Аккуратно достань форму из духовки. Дай корзинкам пару минут остыть в форме, затем с помощью ложки извлеки их на сервировочные тарелки. Сразу же обильно посыпь свежим мелко рубленным укропом и сделайте ещё один оборот свежемолотой мельницы с чёрным перцем. 😻
7. 🍽️ Подаём! Подавай немедленно, пока корзинки хрустящие, а яйца тёплые. Это самостоятельное, невероятно красивое и сытное блюдо, которое не требует ни гарнира, ни добавок. Просто наслаждайтесь! Контраст хрустящего лаваша, нежного яйца, солоноватого лосося и свежего шпината — это восторг! 🤤
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨🥇 Потому что это завтрак,который вызывает «вау-эффект»! 😲 Лаваш, запечённый таким образом, превращается в невероятно хрустящую, ломкую и ароматную съедобную тарелочку. Яйцо, запечённое прямо в ней, сохраняет всю свою нежность. А сочетание с лососем и шпинатом — это классика, которая работает безупречно. Это блюдо выглядит как из меню бранч-кафе, но готовится дома из трёх основных ингредиентов. Идеально для романтического завтрака или когда хочется порадовать семью! ❤️
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼💡 Чтобы лаваш не порвался,смазывай его маслом — это сделает его гибким. Если нет формы для маффинов, можно использовать небольшие керамические пиалы или даже плотные бумажные формы для кексов, поставленные вплотную друг к другу на противне. Шпинат можно заменить на рукколу или смесь салатов. А вместо лосося попробуй форель или даже хорошую ветчину! 🍖
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (2 корзинки): 📊🍽️ ·Калории: ~ 380 ккал 🔥 ·Белки: 20 г 💪 ·Жиры: 22 г 🧈 ·Углеводы: 28 г 🫓
#МарусяГотовит #Завтрак #ПраздничныеРецепты #ЯичныеГнезда #Лосось #ЗавтракДляГостей #ИзысканныйЗавтрак #БранчДома 😸🥚