Добавки с антиоксидантами, которые многие принимают «для здоровья и молодости», не дают ожидаемого эффекта и в ряде случаев могут быть опасны.
Антиоксиданты долгое время считались защитой от старения, так как нейтрализуют свободные радикалы — молекулы, повреждающие клетки. Однако исследования показали, что свободные радикалы нужны организму для нормальной работы: они участвуют в обмене веществ и запуске защитных механизмов.
Крупные научные обзоры не выявили связи между приемом антиоксидантов и увеличением продолжительности жизни. Более того, витамины A, E и бета-каротин в форме добавок в некоторых исследованиях были связаны с повышенным риском смерти.
Ученые отмечают, что антиоксиданты могут мешать полезному «стрессу» для организма — например, тому, который возникает при физической нагрузке и запускает восстановительные процессы. Кроме того, добавки не устраняют причины повреждения клеток, такие как хроническое воспаление или сбои обмена веществ.
В ряде случаев антиокс