Ученые из Боннского университета пришли к выводу, что обычная овсяная каша при определенной схеме питания может заметно улучшать состояние здоровья и работать эффективнее медикаментов на ранних стадиях обменных нарушений. Исследователи установили, что краткосрочный курс овсяной диеты снижает уровень «плохого» холестерина, помогает контролировать вес и уменьшает риск развития диабета без побочных эффектов.
Авторы работы напомнили, что сама идея не является новой. Еще в начале XX века немецкий врач Карл фон Норден использовал овсяную диету для лечения преддиабетических состояний. С распространением современных лекарств этот подход оказался забытым, однако сейчас ученые решили проверить его с применением современных методов наблюдения и анализа.
В исследовании приняли участие 62 человека с повышенным риском диабета. У всех испытуемых были лишний вес, высокое артериальное давление и повышенный уровень холестерина. Половине участников предложили на протяжении двух дней питаться практически одной овсяной кашей. Суточный рацион включал около 300 граммов овсянки три раза в день с добавлением овощей и фруктов, при этом общая калорийность была почти вдвое ниже обычной.
Результаты эксперимента оказались показательными. Уровень вредного холестерина снизился примерно на 10 процентов, и этот эффект сохранялся до полутора месяцев. В среднем участники похудели на два килограмма, а показатели артериального давления уменьшились. Важно, что на время эксперимента они не принимали никаких таблеток.
Ранее полезное действие овсянки объясняли в основном содержанием бета-глюканов, препятствующих всасыванию холестерина. Новое исследование выявило дополнительный механизм. Кишечные бактерии при переработке овса вырабатывают феруловую кислоту, которая, подобно статинам, замедляет синтез холестерина в печени.
Ученые подчеркнули, что стандартная порция каши на завтрак в 80 граммов такого эффекта не даст. Необходима доза около 300 граммов в сутки на протяжении двух дней подряд. После этого можно вернуться к обычному рациону, повторив курс примерно через шесть недель.
Также было отмечено, что овсянка повышает чувствительность к инсулину и снижает риск диабета второго типа. Хотя в ней присутствуют углеводы и аминокислота гистидин, потенциально нежелательная при этом заболевании, кишечные бактерии полностью перерабатывают ее, не допуская попадания в кровь. Исследователи подчеркивают, что овсянка не заменяет лекарства полностью, но может стать эффективным и простым шагом к улучшению здоровья.
Читайте также: