Этот сорт очень удивил меня в саду. Когда в свое время я получил Зайчук №1 (Zaychuck #1) из Канады, я не ожидал ничего особенного. Как можно было думать, что сорт любительской селекции, отобранный из сеянцев в саду семьи Зайчук в окрестностях Эдмонтона (провинция Альберта), окажется ценным и интересным?
К тому же я сомневался в его зимостойкости, считая, что Зайчук по этому показателю уступит местным и уральским сортам.
Но мои предположения оказались ошибочными. Несколько деревьев этого сорта пережили зиму при температуре ниже -42°C, что говорит о его надежности и высокой зимостойкости.
Особенно меня поразил вкус плодов. Мякоть сочная, сладкая, с медовым оттенком, напоминающая сорт Голден Делишес.
Плоды крупные, округло-конической формы, с желтовато-белой покровной окраской. При полном созревании они становятся почти белыми, "фарфоровыми", с небольшим розовым румянцем на солнечной стороне.
Съемная зрелость наступает в конце августа — начале сентября. Собранные плоды можно хранить в холодильнике около месяца.
В итоге, после испытаний в саду, я пришел к выводу, что Зайчук на сегодня — один из лучших раннеосенних сортов яблони, созревающих в конце августа — начале сентября. Он очень перспективен для выращивания в Башкирии. По сочетанию зимостойкости, вкуса и размера плодов ему сложно найти равных.