Знакомый всем с детства вафельный торт кажется простым и безобидным угощением для офиса или домашнего чаепития. Но экспертиза популярного продукта показала, что за привлекательным десертом может что-то скрываться. Не все марки сделаны из какао, рассказывает Росконтроль.
Вафельный торт «Шоколадница»
С точки зрения базовых показателей безопасности образец соответствует нормативам. Однако единого ГОСТа для этой продукции нет, а требования собственных технических условий (ТУ) производителя неизвестны, поэтому оценить полное соответствие им невозможно. По общим физико-химическим параметрам качество торта признано средним для своего сегмента.
Жиры, использованные в глазури, не соответствуют техрегламенту по содержанию транс-изомеров жирных кислот. Их наличие в жировой фазе глазури и начинки указывает на использование гидрогенизированных (искусственно отвержденных) жиров, которые не были указаны в составе. Это серьёзное нарушение, так как такие жиры считаются вредными для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Обнаружено повышенное содержание плесневых грибов, хотя их количество и не превысило предельно допустимой нормы.
Название «Шоколадница» признано вводящим потребителя в заблуждение. Продукт не является шоколадным изделием, так как не содержит в значимых количествах какао-продуктов, включая масло какао.