Новые научные работы демонстрируют, что чрезмерное употребление соли на протяжении длительного времени способно негативно сказаться на микрофлоре кишечника. Данный дисбаланс, по всей видимости, запускает изменения, вызывающие ухудшение когнитивных способностей. Результаты этого изыскания были представлены в издании European Journal of Pharmacology.
Чтобы подтвердить предположение, научная группа провела опыт на лабораторных мышах. Были отобраны особи в возрасте полугода. Животных рандомно распределили по двум группам. Первая, контрольная, группа употребляла обычный корм с содержанием 0,4% хлорида натрия. Вторая, экспериментальная, группа питалась кормом с 8% хлорида натрия. Данная концентрация классифицируется как диета с высоким содержанием соли.
По истечении полугода ученые провели с мышами ряд поведенческих экспериментов. Задача этих тестов состояла в оценке уровня тревожности и когнитивных способностей. В результате мыши, рацион которых был богат солью, проявляли большую тревожность, у них наблюдались проблемы с памятью. Кроме того, в группе с высоким содержанием соли гены, отвечающие за развитие воспаления, были гораздо активнее, сообщает planet-today.ru.