Мы же с мужем в прошлом месяце ездили в Светофор, я там купила свиные ножки, сегодня перебирала запасы в морозилке и увидела их, решила приготовить холодец. Муж давно просил, даже картошечку сам себе приготовил на ужин.
Мне осталось салатик нарезать из овощей, которые были в холодильнике. Получился очень необычный салат, но нам понравился)
В салате были: пекинская капуста, маринованный огурец, репка, маринованный зеленый горошек. Я предложила еще добавить яичко, но никто не захотел.
Для холодца я ноги варила в мультиварке с лавровым листом, репчатым луком, морковкой, чесноком, солью, черным перцем горошком три часа. Бульон перелила сразу в контейнер, его получилось не много, ноги остудила, мясо отделила от костей и перекрутила на мясорубке, добавила в бульон и перемешала, остудила и убрала в холодильник.
Холодец был к вечеру готов.
На обед я сварила бюджетный суп типа харчо с рисом и фрикадельками из куриного филе.
Для супа я пожарила лук с морковкой и двумя столовыми ложками кетчупа на столовой ложке растительного масла. Добавила копченую паприку, уцхо-сунели, кориандр, соль, черный перец ( в специях главная фишка). На все ушло минут десять
Отправила поджарку в воду, где уже варились фрикадельки минут десять, сразу добавляю промытый рис и картошку, минут через десять-двенадцать картошка с рисом будут готовы, за пять минут добавляем зелень.
Суп получается очень вкусным, специи здесь очень важны, так бы это получился обычный куриный супчик.
И на десерт я готовлю наш любимый творожный десерт по просьбе дочери.
Если Ваши дети не едят творог, попробуйте его приготовить. Такой десерт нравится абсолютно всем.
У меня в рецепте 750 грамм творога 5%, 390 грамм печенья, примерно 100 мл молока, три столовые ложки сахара, ванилин.
Творог смешиваю в кухонном комбайне с молоком, сахаром и ванилином до однородной массы. Если у Вас творог уже кремообразный, можно не добавлять молоко.
Открываю печенье, беру большой контейнер.
На дно контейнера лопаткой кладу творог, разравниваю, сверху печенье, потом опять творог и печенье. Чередую, пока творог с печеньем не закончатся.
Закрываю крышкой и убираю в холодильник часов на пять.
Чем более жидкий творог, тем мягче в итоге получится печенье, так как оно впитывает всю лишнюю жидкость.
Сегодня у меня шоколадное печенье, раньше я делала с обычным ванильным, в творог добавляла цедру апельсина, вариантов много, пробуйте, что Вам больше понравится.
На перекусы у нас яблоки и бананы.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.