Золотистые плоды хурмы с бархатистой кожурой манят своей сладостью, но для людей с диабетом каждый фрукт требует особого внимания. Разберёмся, можно ли включать хурму в рацион при диабете, как она влияет на глюкозу крови и как есть её безопасно.
Гликемический индекс (ГИ) хурмы вызывает споры в научном сообществе — значения колеблются от 45 до 70 единиц в зависимости от спелости, сорта и метода измерения. Большинство авторитетных источников указывают умеренный ГИ в диапазоне 50–60, что ставит хурму на границе между «низким» и «средним» гликемическим воздействием.
Важный нюанс: в хурме содержатся танины (вяжущие вещества), которые замедляют всасывание сахаров в кишечнике. Именно поэтому недозревшая хурма с выраженной вяжущей горечью повышает глюкозу медленнее, чем полностью спелый сладкий плод. Сорт «Королёк» при полной спелости может вызывать более резкий скачок сахара, чем классическая «Шарон».
📊 КБЖУ на 100 г свежей хурмы:
Калорийность - 65–67 ккал
Белки - 0,5 г
Жиры - 0,4 г
Углеводы - 15–16 г (из них сахара ~12–13 г)
Клетчатка - 3,6 г
Вода - ~64%
Примечание: данные могут незначительно варьироваться в зависимости от сорта и степени зрелости.
Несмотря на умеренную калорийность, углеводная нагрузка одного среднего плода (150–200 г) составляет 23–32 г углеводов — это эквивалент 2–2,5 ХЕ (хлебных единиц), что требует учёта при расчёте дозы инсулина или планировании приёма пищи.
💚 При умеренном употреблении хурма может принести пользу:
✅ Витамины А, С и ликопин защищают сосуды от повреждений.
✅ Калий и магний помогают контролировать артериальное давление, снижая риск осложнений.
✅ Клетчатка замедляет всасывание глюкозы.
⚠️ Риски и предостережения
❌ Резкий скачок глюкозы при переедании — даже при умеренном ГИ избыток углеводов приведёт к гипергликемии.
❌ Индивидуальная реакция — у некоторых людей с инсулинорезистентностью хурма вызывает более выраженный подъём сахара, чем прогнозирует ГИ.
❌ При диабете 1 типа с нестабильной компенсацией и преддиабете употребление требует особой осторожности.
🥄 Как есть хурму при диабете: практические правила
Количество - ½–1 средний плод (70–100 г) в день, не более 2–3 раз в неделю.
Разделите один плод на два приёма — утром и в обед. Так вы избежите одномоментной углеводной нагрузки.
Предпочтительнее менее сладкие сорта или слегка недозревшие плоды с лёгкой вяжущей нотой.
Ешьте с белком (греческий йогурт без сахара) или орехами — это снизит гликемическую нагрузку.
Измерьте глюкозу до еды и через 1,5–2 часа после — так вы узнаете свою индивидуальную реакцию.
При диабете 2 типа хурма допустима в ограниченных количествах при условии компенсации заболевания и контроля веса.
При диабете 1 типа употребление возможно только при точном расчёте дозы инсулина короткого действия под углеводную нагрузку.
При преддиабете — строгая осторожность: лучше выбрать фрукты с более низким ГИ (ягоды, яблоки).
Помните: реакция на один и тот же продукт у разных людей с диабетом может сильно различаться из-за множества факторов — стажа заболевания, функции поджелудочной железы, приёма лекарств и даже времени суток. Обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
ДОРОГИЕ ПОДПИСЧИКИ! Специально для диабетиков я создала в Телеграм новый канал «ПРО ДИАБЕТ». Там публикуется информация, которой нет здесь: интересные истории, практичные советы, опыт таких же людей, ответы на вопросы. 💖 Буду рада видеть Вас среди своих подписчиков! Подписывайтесь по ссылке: https://t.me/vseprodiabet
Запеканка, после которой сахар не скачет!
Диабет 2 типа - лёгкий диабет?
Дневной сон при диабете: снижает уровень сахара в крови?