Если честно, противень — мой главный способ готовить ужины, когда нет сил. Мне нравится, что это почти всегда: минимум посуды, быстро по подготовке и легко собрать себе нормальную «тарелку» для похудения.
Ниже — 6 вариантов. Принцип один: белок + овощи на противне, а гарнир — по желанию.
Мои правила, чтобы противень получался вкусным:
- Духовку разогреваю заранее до 200–220 °C.
- Овощи режу примерно одинаково, чтобы пропекались равномерно.
- Масло — не «на глаз из бутылки», обычно 1–2 ст. л. на весь противень.
- Соль часто добавляю в конце, особенно с рыбой (так она сочнее).
1) Курица с овощами «универсальная»
Продукты: курица (бёдра/голени/филе), кабачок, перец, лук (можно грибы).
Маринад: соль, перец, паприка, чеснок, 1 ст. л. масла, 1 ч. л. горчицы.
Рецепт приготовления: всё смешиваю, выкладываю на противень, запекаю 35–45 минут при 200 °C (филе — 20–25 минут).
2) Рыба с брокколи и лимоном «легко и быстро»
Продукты: филе рыбы, брокколи/цветная капуста (можно заморозку), лимон.
Рецепт приготовления: овощи на противень + немного масла, сверху рыба, лимон, перец. Запекаю 15–20 минут при 200 °C.
Соус: йогурт + укроп + лимон + соль.
3) Фрикадельки на противне + овощная смесь
Продукты: фарш (индейка/курица/говядина), лук, специи, овощная смесь.
Рецепт приготовления: формирую фрикадельки, рядом — овощи. Запекаю 20–30 минут при 210 °C.
4) Индейка с тыквой и морковью «уютный ужин»
Продукты: филе индейки, тыква, морковь, лук.
Маринад: соль, перец, паприка, 1 ст. л. масла, немного соевого соуса.
Рецепт приготовления: режу кубиками, смешиваю, запекаю 30–40 минут при 200 °C.
5) Шашлычки на шпажках «когда хочется красиво»
Продукты: курица/индейка, перец, лук, кабачок (или шампиньоны).
Рецепт приготовления: нанизываю, добавляю специи и чуть масла, запекаю 20–25 минут при 220 °C (можно один раз перевернуть).
6) «Семейный» противень: колбаски/купаты + овощи (и моя версия)
Продукты: колбаски/купаты, любые овощи (капуста/кабачок/перец/лук).
Рецепт приготовления: овощи на противень, сверху колбаски, запекаю 25–35 минут при 200–210 °C.
3 соуса «на минуту», чтобы было вкусно и без майонеза
- «Йогуртовый»: йогурт без сахара + соль + укроп + лимон.
- «Томатный»: томатная паста + вода + чеснок + специи.
- «Горчичный»: йогурт + горчица + лимон + перец.
Вопрос моим подписчикам:
Хотите следующую подборку «ужины в одной сковороде» или «супы, которые реально насыщают»?