Есть в этих булочках что - то особенное: мягкие, лёгкие, словно облока, они пахнут теплом и сладостью.
Ингредиенты
Мука - 500 г
Молоко - 250 г ( тёплое)
Сухие дрожжи - 7 г
Сахар - 60 г
Сливочное масло - 60 г ( мягкое)
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/2 ч. л.
Приготовление
В теплом молоке растворяем дрожжи и ложку сахара. Оставляем на 10-15 минут - появляется шапочка пены.
Замешиваем тесто. В миске соединяем муку, оставшийся сахар , соль, яйца , мягкое масло и дрожжевую смесь. Замешиваем мягкое , чуть липкое тесто.
Первый подъем.
Накрываем миску полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1.5 часа. Тесто должно увеличится вдвое.
Формируем булочки.
Легонько обминаем тесто, делим на 12-14 кусочков, скатываем шарики. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними расстояние.
Второй подъём.
Накрываем и оставляем еще на 30 минут - булочки поднимаются, становятся воздушными.
Выпекаем
Смазываем верхушки молоком или яйцом и ставим в духовку на 180 градусов на 15-20 минут до золотистой корочки.
Горячие булочки смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром .
Теплые , они тают во рту - такие булочки невозможно есть медленно. Всегда советую испечь двойную порцию: улетают мгновенно.