Магнус Нильсен, великий шеф и частый гость разных мероприятий, которые WRF устраивал под маркой Ikra, был известен как главный гастрономический экстремал: он построил ресторан с фермой на крайнем севере Швеции, за Полярным кругом, и подавал там только то, что удавалось выловить и поймать в лесу и реке или вырастить на чахлых здешних грядках и засолить на 9 месяцев зимы. Разумеется, очереди были на годы вперед.
А потом Нильсену все надоело, он уехал в городок Бостад на юг страны и открыл там место под названием Furuhem, c вот таким прекрасным описанием:
BAKERY BREAKFAST LUNCH COFFEE WINE DINNER & A BED FOR THE NIGHT
То есть это пекарня, где пекут те самые шведские булочки с корицей и делают кофе, ресторан, где накрывают самые настоящие бизнес-ланчи: суп, пирог и основное блюдо по фиксированной цене, красивые ужины без всяких там сетов, по меню, да еще и номера на верхних этажах старой шведской виллы. А, даже банкет на 16 человек можно заказать.
