Всемирный день пасты Nutella
Бывают и такие праздники. Я бы, наверное, праздновал его 20 апреля – когда в 1964 в продажу вышла первая банка пасты. Или 14 мая, когда в 2014 итальянская почта выпустила марку с Nutella. Ну или 8 августа, когда родился Франческо Ривелла, итальянский кондитер, придумавший современный рецепт пасты и ее название.
Но празднуют его сегодня, и это повод рассказать, как в истории Nutella поучаствовали Наполеон, Комедия Дель Арте и объединение Италии.
В начале 19 века Турин был кондитерской столицей Европы, здесь делали лучший на континенте шоколад. Но начались Наполеоновские войны, Турин был взят в блокаду, цена на какао взлетела до небес – и местные кондитеры, чтобы удержаться на плаву, стали добавлять в рецепты фундук. То, что началось как экономия, превратилось в гениальный итальянский продукт, Джандуйю. Дело в том, что первые конфеты из шоколадно-фундучной пасты делали в форме шапки Джандуйи, одного из героев Комедии Дель Арте, типичного пьемонтца и одного из символов грядущего объединения страны.
И, конечно, пьемонтцы хотели, чтобы про чудесную пасту узнали во всем мире. В 1950-е её сделали более мягкой, чтобы мазать на хлеб, назвали Supercrema – и она стала хитом во всей Италии, а потом, через 10 лет, ещё раз подкорректировали и назвали Nutella. И стала она популярна настолько, что её производитель, марка Ferrero, потребляет 25% всего мирового рынка фундука для своих продуктов, в том числе пасты Nutella.
