Витамин В12 или кобаламин играет важную роль в поддержании функциональности нервной системы и синтезе новых клеток крови. Витамин B12 относится к группе водорастворимых. Незначительное количество витамина В12 способна синтезировать кишечная микрофлора, но при условии идеального здоровья ЖКТ и отсутствия приема антибиотиков на протяжении 4-5 лет. Витамин В12 должен поступать ежедневно с пищей животного происхождения и пищевыми добавками. Его нехватка – в списке самых распространённых дефицитов у взрослых и детей.
Дефицит кобаламина всегда проявляется яркой симптоматикой. При его недостатке страдает нервная система, что сказывается на ухудшении памяти и внимания, мышечной слабости, тревожности. B12 необходим в первую очередь для передачи нервных импульсов и иннервации. Если кобаламина поступает недостаточно, то человек страдает от мышечных спазмов. Подёргивания ногами особенно заметны в момент засыпания или пробуждения.
Для чего нужен организму Витамин В12?
Он необходим для профилактики анемии, производства эритроцитов, защиты нервных клеток от разрушений в результате стресса, контакта с токсинами, усиления регенерации всех внутренних органов, принимает участие в белковом обмене, усиливая усвоение протеина, участвует в синтезе пищевых ферментов.
Базовая функция Витамин В12 – в нейрорегуляции. Чтобы нервные клетки качественно работали, они нуждаются в защитной миелиновой оболочке. Кобаламин – единственное вещество в организме, способное синтезировать и покрывать такой оболочкой. Без поступления В12 в должном объёме неизбежно начинается деградация всех составляющих нервной системы, включая головной мозг. Отсюда и забывчивость в раннем возрасте, неспособность запоминать большие объемы информации. Для школьников и студентов это грозит плохой успеваемостью в учёбе.
В12 необходим для синтеза клеток крови, его низкий уровень всегда связан с одним из видов малокровия. Его дефицит – это пернициозная анемия, или более известная, как В12-дефицитная анемия. По статистике, этому заболеванию подвержены 60% людей. В группу риска попадают беременные женщины, пожилые пациенты старше 55 лет и дети до 12 лет. Дефицит В12 часто связан с нарушением процесса пищеварения. У детей ещё недостаточный уровень выработки ферментов, а у людей старшей возрастной группы этот процесс уже постепенно затухает. Поскольку витамин В12 находится в составе продуктов животного происхождения, то для усвоения такой пищи нужна хорошо концентрированная соляная кислота в желудке. Из-за нехватки белковой еды (и преобладания углеводов) в рационе и возникает неспособность получить ценные нутриенты из животной пищи. В том числе и витамин В12.
Типичные симптомы при дефиците витамина В12:
- частое онемение верхних и нижних конечностей;
- одышка и учащенный пульс;
- постоянная хроническая усталость даже утром после пробуждения, апатия, отсутствие жизненной энергии и мотивации;
- бледность слизистой и кожных покровов;
- постоянная отёчность лица;
- нарушения в работе органов ЖКТ в виде диареи, боли в эпигастрии, тошнота;
- на УЗИ фиксируют увеличение селёзенки в размере.
Витамин В12 – в каких продуктах содержится?
- фермерские яйца от птиц свободного выгула (куриные, перепелиные);
- молочная продукция;
- субпродукты (печень, сердца, почки, лёгкие);
- жирная морская рыба, в частности дикого вылова (скумбрия, дикий лосось, тунец, форель), все виды морепродуктов.
Материал подготовила Скирда Т.А.
Для проекта #Санпросвет