ДЕСЕРТ ИЛИ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Мяу-мяу, мои сладкоежки, завершающие наш рыбный день на изысканной и романтической ноте! 😻🍷✨ Сегодня у нас не просто десерт, а маленькое волшебство — груши, запечённые в красном вине с корицей и ванильным мороженым! 🍐❄️ Твёрдые груши томятся в ароматном винном сиропе с корицей и бадьяном, пропитываясь рубиновым цветом и тонким вкусом. Подаются они тёплыми, с шариком холодного ванильного мороженого, которое тает, создавая божественный контраст. Это ресторанный десерт, который готовится проще простого! Зажигаем свечи и наслаждаемся! 🕯️
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): 🧾📦 ·Груши твёрдых сортов (Конференц, Аббат) — 2 шт. 🍐 ·Красное сухое вино — 250 мл 🍷 ·Сахар — 100 г 🍬 ·Палочка корицы — 1 🪵 ·Звездочка бадьяна — 1 🌟 ·Ванильное мороженое — 2 шарика 🍨 ·Мята свежая — для украшения (по желанию) 🌿
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 45 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾🐾 Нужна сноровка и терпение!
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳🔥
1. 🍐 Подготавливаем груши! Груши тщательно вымой. Очисть их от кожуры аккуратно, оставив плодоножки — они будут нашими красивыми «хвостиками». Срежь небольшой кружочек с основания каждой груши, чтобы они могли устойчиво стоять на тарелке. ✨
2. 🍷 Готовим винную ванну! В сотейник, достаточно широкий, чтобы груши лежали на боку, влей красное вино. Добавь сахар, палочку корицы и звездочку бадьяна. Размешай, чтобы сахар начал растворяться. 🥄
3. 🔥 Томим груши! Уложи груши в сотейник на бок. Доведи жидкость до кипения на среднем огне. Затем убавь огонь до минимума, накрой крышкой и вари груши 25-35 минут, периодически переворачивая их, чтобы они равномерно пропитались и окрасились. Они должны стать мягкими (протыкаться ножом или зубочисткой), но не разваливаться. Время зависит от твёрдости и размера груш. 🕐
4. ✨ Готовим сироп! Осторожно шумовкой переложи готовые груши на тарелку. Увеличь огонь под сотейником и варите оставшийся винный сироп без крышки 5-10 минут, пока он не уварится примерно вдвое и не станет густым, сиропообразным. Сними с огня. 😋
5. 🍨 Собираем десерт! В креманки или на неглубокие десертные тарелки выложи тёплую грушу (можно целую или разрезанную пополам, удалив сердцевину). Рядом или сверху положи шарик холодного ванильного мороженого. 🌡️
6. 🍷 Поливаем сиропом! Тёплым или комнатным винным сиропом полей грушу и мороженое. Сироп будет стекать красивыми ручейками. ✨
7. 🌿 Украшаем! Укрась десерт веточкой свежей мяты. Можно дополнительно воткнуть в мороженое палочку корицы или положить звёздочку бадьяна для красоты. 😻
8. 🍽️ Подаём немедленно! Это десерт контрастов: тёплая, пропитанная вином и специями груша и холодное, нежное мороженое. Ешьте, чередуя кусочки груши с тающим мороженым, и наслаждайтесь волшебным сочетанием вкусов! Это чистая поэзия! 📜
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨🍂 Потому что это элегантность и глубина вкуса в простой форме!🏛️ Груша, приготовленная таким способом, становится невероятно нежной и ароматной, вино придаёт ей сложный, благородный вкус с лёгкой терпкостью, а корица и бадьян — восточные нотки. Холодное ванильное мороженое не только даёт контраст температур, но и своей сливочностью смягчает вкус вина. Это десерт, который впечатляет гостей, но при этом его почти невозможно испортить. Идеальный финал для романтического ужина или особого случая! 💝
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼💡 Выбирай именно твёрдые груши,иначе они развалятся при варке. Если нет бадьяна, можно добавить пару горошков душистого перца или просто обойтись корицей. Алкоголь из вина полностью выпаривается, десерт получается безалкогольным. Сироп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. А вместо мороженого можно подать взбитые сливки или греческий йогурт. 🥛
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (1 груша + мороженое): 📊🍐 ·Калории: ~ 320 ккал 🔥 ·Белки: 3 г 💪 ·Жиры: 6 г 🍨 ·Углеводы: 55 г 🍬
#МарусяГотовит #Десерт #ГрушиВВине #ВанильноеМороженое #РесторанныйДесертДома #РомантическийДесерт #ФруктовыйДесерт #ИзысканныйДесерт 😸🍷