НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Мяу, мои любители сытных, ароматных пирогов, которые пахнут домом и уютом! 😼🏡✨ Сегодня у нас открытый пирог-киш с консервированным тунцом, луком и сыром! 🥧🐟 Это французское блюдо, которое идеально подходит для обеда или лёгкого ужина. Хрустящее тесто, сладкая карамелизованная луковая начинка, нежный тунец и воздушная сырно-яичная заливка... Аромат во время выпечки стоит такой, что все домашние сбегутся на кухню! Готовим пирог для души и желудка! ❤️
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму диаметром 20-22 см, 6 порций): 🧾📦 ·Слоёное или песочное тесто (готовое) — 250 г 🥐 ·Тунец в собственном соку — 1 банка (около 180 г) 🐟 ·Лук репчатый — 2 крупные головки 🧅 ·Яйца куриные — 3 шт. 🥚 ·Сливки 10% (или молоко) — 200 мл 🥛 ·Сыр твёрдый (Чеддер, Гауда) — 100 г, тёртый 🧀 ·Соль, перец чёрный молотый — по вкусу ·Мускатный орех молотый — щепотка 🌰 ·Сливочное масло — для жарки лука 🧈
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 1 час ( + подготовка теста) СЛОЖНОСТЬ:🐾🐾🐾 Нужна сноровка!
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳🔥
1. 🥐 Готовим основу! Тесто разморозь по инструкции. Разогрей духовку до 180°C. Раскатай тесто в круг на 3-4 см больше диаметра вашей формы. Аккуратно перенеси тесто в смазанную маслом форму (желательно со съёмным дном), прижми ко дну и бортикам, сформировав высокие борта. Вилкой наколи дно в нескольких местах, чтобы тесто не вздулось. Убери в холодильник на 15 минут. ✨
2. 🧅 Готовим луковую начинку! Лук очисть и нарежь тонкими полукольцами. В сковороде растопи немного сливочного масла. Выложи лук и обжаривай на среднем огне, помешивая, 15-20 минут, пока он не станет мягким, прозрачным и не приобретёт красивый золотисто-карамельный цвет. Посоли слегка. Сними с огня. 😋
3. 🐟 Собираем начинку в форме! Достань форму с тестом из холодильника. Равномерно распредели по дну карамелизованный лук. Сверху разложи кусочки тунца, предварительно размяв его вилкой и слив лишнюю жидкость. 🎨
4. 🥚 Готовим заливку! В миске взбей яйца вилкой. Добавь сливки (или молоко), щепотку соли, перца, мускатный орех и половину тёртого сыра. Взбей до однородности. ✨
5. 🥧 Собираем киш! Аккуратно залей яично-сливочной смесью начинку в форме. Сверху равномерно посыпь оставшимся тёртым сыром. 🧀
6. 🔥 Выпекаем! Поставь форму на противень (на случай, если вытечет сок) и отправь в разогретую духовку. Выпекай при 180°C около 35-40 минут, пока заливка не схватится, не поднимется и не зарумянится, а тесто по краям не станет золотисто-коричневым. 🕐
7. ⏳ Остужаем! Готовый киш достань из духовки и дай постоять в форме 15-20 минут. Это важно — так его будет легче резать, и он не развалится. Затем аккуратно сними бортик формы. 😻
8. 🍽️ Подаём! Подавай пирог тёплым или комнатной температуры. Нарежь на порционные куски. Он великолепен сам по себе, а также с лёгким зелёным салатом. Это сытное, ароматное и очень французское блюдо, которое покорит всех! 🥗
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨🇫🇷 Потому что это квинтэссенция домашнего уюта с французским акцентом!🏠 Слоёное тесто даёт хруст, карамелизованный лук — сладость и глубину, тунец — лёгкость и белок, а сливочно-сырная заливка связывает всё в нежное, тающее во рту целое. Киш одновременно сытный и лёгкий, его можно приготовить заранее, и он станет только вкуснее. Это идеальное блюдо для воскресного семейного обеда или дружеских посиделок! 👨👩👧👦
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼💡 Чтобы тесто не намокло от начинки,можно перед сборкой слегка припорошить его сухой манкой или панировочными сухарями. Для пикантности в начинку можно добавить горсть нарезанных маслин или каперсов. Если нет сливок, используй молоко, но тогда добавь в заливку 1 ст.л. сметаны для нежности. А сыр можно взять с более ярким вкусом, например, с голубой плесенью (тогда клади меньше). 🧀
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (1/6 пирога): 📊🥧 ·Калории: ~ 350 ккал 🔥 ·Белки: 18 г 💪 ·Жиры: 22 г 🧈 ·Углеводы: 25 г 🥐
#МарусяГотовит #Выпечка #РыбныйДень #ПирогКиш #Тунец #ФранцузскаяКухня #СытнаяВыпечка #ДомашнийПирог 😸🥧