Добрый день! В 2026 году декларация на пищевую продукцию остается ключевым документом для легальных продаж по ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Но с новыми изменениями в сертификации, цифровым контролем и расширением маркировки "Честный ЗНАК", многие боятся штрафов до 500 000 руб. Не паникуйте: не вся еда подлежит маркировке, а оформление декларации доступно от 10 000 руб. В статье разберем все: от схем 1д и 3д до стоимости и актуальных нововведений.
Изменения в сертификации пищевой продукции в 2026 году
В 2026 году сертификация пищевой продукции эволюционирует: фокус на цифровизации и безопасности. Ключевые нововведения (по данным Росаккредитации и ЕЭК на февраль 2026):
- Цифровой переход: с 2026 все декларации и сертификаты - только электронные, привязанные к профилю в реестре ФСА. Бумажные уходят в прошлое. Маркетплейсы (Ozon, Wildberries) обязаны ссылаться на реестр, несоответствие - блокировка.
- Продление упрощенного порядка: упрощенная сертификация (без полного аудита) продлена до 1 сентября 2026 (ПП РФ от 27.08.2025 №1850). Декларации, выданные до сентября 2025, действуют до конца срока, но не позже 1 сентября 2026.
- Обновленные стандарты: новые ГОСТы для маркировки (борьба с гринвошингом - ложными эко-заявлениями), требования к остаткам ветпрепаратов в продуктах животного происхождения (с января 2026 по решению ЕЭК). Усилены тесты на токсины, ГМО, радионуклиды.
- Расширение "Честный ЗНАК": для маркируемых продуктов - обязательный поэкземплярный учет. Переходный период для остатков: до 30 ноября для сладостей, до 31 августа для БАД.
Эти изменения повышают прозрачность, но требуют подготовки: обновите документацию и интегрируйте системы учета.
Вся ли пищевая продукция подлежит маркировке "Честный ЗНАК"?
Нет, не вся пищевая продукция требует маркировки Честный ЗНАК. Система отслеживает только конкретные группы, чтобы бороться с подделками и серым импортом. По данным оператора ГИС МТ (Честный ЗНАК) на февраль 2026, маркируются:
- Молочная продукция (сыры, молоко, йогурты).
- Упакованная вода и безалкогольные напитки.
- Пиво и слабоалкогольные напитки.
- Растительные масла.
- Консервы (мясные, рыбные, овощные).
- Морепродукты. (Требования не распространяются на все виды рыбной продукции, а касаются в основном икры, печени и молок определенных видов)
- Корма для животных.
- БАД и специализированная пищевая продукция.
- Новые в 2026: Сладости и кондитерские изделия (поэтапно с 1 марта, мая, июля - коды ТН ВЭД 1704, ОКПД2 10.82.23 и др.), кофе (с 1 июня), чай, растворимые напитки, готовые мясные продукты (с августа).
Исключения: свежие овощи/фрукты, хлеб (срок годности до 30 суток), крупы (кроме специальных), домашняя выпечка, продукты общепита (готовые блюда). Если ваш продукт не в перечне - маркировка не нужна, но декларация по ТР ТС 021/2011 обязательна для всех пищевых товаров. Без нее - штрафы по КоАП ст. 14.44 и изъятие.
Основные техрегламенты для пищевой продукции
- ТР ТС 021/2011 - "О безопасности пищевой продукции" - обязателен для ВСЕХ
- ТР ТС 022/2011 - "О маркировке" - указание состава, срока годности, ГОСТ/ТУ
- ТР ТС 029/2012 - "Требования безопасности пищевых добавок", если используете добавки (ароматизаторы, консерванты).
- Специальные регламенты (при наличии ингредиентов): ТР ТС 033/2013 - молоко
ТР ТС 034/2013 - мясо
ТР ТС 040/2016 - рыба
ТР ТС 051/2021 - птица
На какие регламенты можно оформить декларацию по схеме 1д, на какие только 3д
Декларация на пищевую продукцию оформляется по ТР ТС 021/2011. Схемы зависят от типа выпуска (серия/партия) и доказательств:
- Схема 1д: для серийного производства. Заявитель сам предоставляет доказательства (анализ ТД, производственный контроль, собственные тесты). Доступна по ТР ТС 021/2011, если есть внутренние доказательства безопасности (без аккредитованной лаборатории). Идеально для стабильного производства без сложных тестов. Не подходит для высокорисковых продуктов (например, с добавками), где нужны внешние экспертизы.
- Схема 3д: для серийного производства с обязательными испытаниями в аккредитованной ИЛ (токсикология, микробиология). Обязательна по ТР ТС 021/2011 для продуктов с повышенным риском (птица, рыба, мясо), где нужны внешние протоколы.
Разница: 1д - проще и дешевле (собственные доказательства), 3д - строже (лабораторные тесты). Для партий - 2д (собственные) или 4д (с ИЛ). Выберите схему после консультации с экспертом.
Стоимость оформления деклараций на пищевую продукцию в 2026
Цена кардинально зависит от схемы и категории продукта.
- Декларация на серийный выпуск по схеме 1д: от 10 000 руб.
- Декларация на серийный выпуск по схеме 3д на мясную/куриную продукцию: от 22 000 руб с протоколом испытаний от лаборатории РФ.
- Декларация на серийный выпуск по схеме 3д на рыбную продукцию: от 24 000 руб с протоколом испытаний от лаборатории РФ.
- Разработка ТУ (если работаете не по ГОСТ): от 8 000 руб.
- Госпошлина - 1 500 руб.
Не знаете, с чего начать? Доверьте оформление декларации профессионалам!
Мы оформляем декларации на пищевую продукцию по любой схеме с полным лабораторным сопровождением:
- Консультация и классификация. Бесплатно определим, по какому регламенту и схеме нужно оформлять ИМЕННО ваш продукт.
- Испытания в партнерских аккредитованных лабораториях. У нас договоренность с самыми надежными лабораториями, которые дают нам скидки, позволяя предлагать вам самые выгодные цены.
- Разработка Технических условий (ТУ). Без корректных ТУ декларацию не зарегистрируют. Мы делаем их "под ключ".
- Оформление и регистрация декларации в реестре Росаккредитации. Вы получаете легальный документ с номером, который можно проверить на fsa.gov.ru.
Компания «ГОСТсертификация»
Бесплатный звонок: 8-800-101-3968
Телефон эксперта, Watsapp/Telegram: +7 (901) 687-1464
e-mail: mail@gostcorp.ru
Пишите или звоните нам!