Вы уже знаете, как я люблю рецепты простые, быстрые и вкусные. Сегодня как раз один из них! Завтра выходной день и вы, феечки мои кулинарные, можете побаловать домочадцев чем-то вкусненьким!!! и рецепт мой вам в помощь😍
Приготовить вкусный домашний кекс проще простого! Порадуйте своих близких ароматной лимонной выпечкой с глазурью. Кекс на кефире получается пышным и мягким, с бархатистой структурой, а еще он долго не черствеет. Цитрус прекрасно дополняет вкус кекса.
Тесто для лимонного кекса на кефире готовится просто и быстро. Вместо глазури кекс можно просто посыпать сахарной пудрой, но с ней получается вкуснее.
Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная – 2 стакана
Сахар – 1 стакан
Кефир – 1 стакан
Яйца куриные – 3 шт.
Масло сливочное – 100 г
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Цедра с одного лимона
Глазурь:
Сахарная пудра – 100 г
Лимонный сок – 2 ст.л.
В миске соедините яйца и сахар.
Взбивайте ингредиенты миксером до образования пышной светлой массы. Добавьте сливочное масло комнатной температуры, взбейте немного миксером.
Затем влейте кефир, добавьте муку вместе с разрыхлителем. Все еще раз хорошенько перемешайте.
С лимона снимите цедру, а из половинки лимона отожмите сок (он нам пригодится и для приготовления глазури).
Добавьте цедру и две ложки сока в тесто, перемешайте лопаткой или ложкой.
Выкладывайте аккуратно в форму тесто, выравнивая верх.
Небольшое лирическое отступление - у меня на работе некоторые хозяюшки, насмотревшись на красивые (и вкусные!!!) кексы приобрели такие же силиконовые формы... это я к чему! важно бывает не только содержание, но и форма))) эффект от даже самого простого кекса уже будет "ВАУ!!!". Проверено на себе! при проверке ни один человек не пострадал))
Духовку разогрейте заранее до 180 градусов, выпекайте в ней кекс около 35-40 минут. Готовность кекса проверяйте с помощью зубочистки.
Пока наш красавчик остывает, приготовим лимонную глазурь. Сахарную пудру смешайте с процеженным лимонным соком.
Полейте кекс глазурью, дайте ей полностью высохнуть. У меня выдержать это время не получилось😂
Наш лимонный кекс на кефире удался!
Приятного Вам чаепития!
Если рецепт понравился, ставьте лайки, сохраняйте и подписывайтесь, чтоб не потерять!
Примите мою благодарность от всего сердца за то, что подписаны на мой канал, за то, что проявляете активность (оставляете комментарии, ставите лайки, делитесь со своими друзьями).