САЛАТ
Мяу, мои ценители средиземноморской лёгкости и французского шарма! 😺🇫🇷 Сегодня у нас салат «Нисуаз» — классика, которая никогда не выходит из моды! 🥗✨ Это не просто смесь ингредиентов, а тщательно составленная композиция: нежный тунец, хрустящая стручковая фасоль, сладкий молодой картофель, сочные черри и яйцо вкрутую. Всё это объединяет пикантная горчично-лимонная заправка. Салат получается сытным, ярким и полным разных текстур — настоящий обед в тарелке! Готовим с любовью к деталям! ❤️
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию): 🧾📦 ·Тунец в собственном соку — ½ банки (около 80 г) 🐟 ·Стручковая фасоль — 10-12 стручков (50 г) 🫘 ·Яйцо куриное — 1 шт. 🥚 ·Картофель молодой — 3-4 шт. (маленьких) 🥔 ·Помидоры черри — 5-6 шт. 🍅 ·Листья салата (микс, руккола, айсберг) — горсть 🥬 ·Оливки без косточек — 6-8 шт. 🫒 ·Для заправки: оливковое масло — 2 ст.л., лимонный сок — 1 ст.л., горчица зернистая — 1 ч.л., соль, перец чёрный свежемолотый.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 25 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾🐾 Нужна сноровка!
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳🔥
1. 🥔 Варим картофель и яйцо! Картофель тщательно вымой. Положи в кастрюлю с холодной подсоленной водой, доведи до кипения и вари 10-15 минут до мягкости (проткни ножом). В той же кастрюле за 10 минут до готовности картофеля добавь яйцо. Готовые картофель и яйцо остуди в холодной воде, затем очисть. Картофель разрежь пополам или на четвертинки, яйцо — на 4-6 долек. ✨
2. 🫘 Бланшируем фасоль! Стручковую фасоль помой, обрежь хвостики. Вскипяти в другой кастрюле воду, посоли. Опусти фасоль в кипяток и вари 3-4 минуты до ярко-зелёного цвета и лёгкой мягкости. Быстро вынь шумовкой и сразу переложи в миску с ледяной водой (это сохранит цвет и хруст). Обсуши. ❄️
3. 🍅 Подготавливаем остальное! Помидоры черри помой и разрежь пополам. Оливки если крупные — разрежь пополам. Листья салата промой, обсуши и порви руками на крупные куски. 🥬
4. 🥣 Готовим заправку! В маленькой баночке или мисочке смешай оливковое масло, лимонный сок, зернистую горчицу, щепотку соли и перца. Энергично взбей вилкой или венчиком до однородной эмульсии. 😋
5. 🎨 Собираем салат! Возьми большое плоское блюдо. Разложи листья салата, создавая «подушку». Теперь художественно, не перемешивая, разложи сверху все компоненты: половинки картофеля, стручковую фасоль, дольки яйца, половинки черри, оливки. В центр или сверху выложи кусочки тунца, слегка разломав его вилкой. 🐟
6. ✨ Заправляем и подаём! Прямо перед подачей полей салат приготовленной заправкой. Можно слегка поперчить ещё раз свежей мельницей. Не перемешивай салат на блюде — пусть каждый сам смешает компоненты в своей тарелке, сохраняя красоту! 😻
7. 🍽️ Наслаждаемся! Это салат, который едят медленно, наслаждаясь каждым ингредиентом в отдельности и в сочетании. Сытный картофель, хрустящая фасоль, сочные помидоры, нежное яйцо и ароматный тунец в гармонии с пикантной заправкой — это вкус лета и здоровья! ☀️
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨🏆 Потому что это идеальный баланс!⚖️ В нём есть всё: белок (тунец, яйцо), сложные углеводы (картофель), клетчатка и витамины (овощи, зелень), полезные жиры (оливковое масло). Он сытный, но не тяжелый, красивый и очень французский в своей простоте и элегантности. Это салат, который можно подать на званый ужин, и он никогда не подведёт! 👌
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼💡 Для аутентичности используй именно молодой картофель в кожуре— он слаще и нежнее. Фасоль после бланширования обязательно охлади в ледяной воде — это закрепит цвет и хруст. Заправку всегда делай отдельно и добавляй в последний момент, чтобы салат не размок. А вместо тунца в собственном соку можно взять консервированного в оливковом масле — будет ещё ароматнее! 🐟
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ: 📊🥗 ·Калории: ~ 380 ккал 🔥 ·Белки: 25 г 💪 ·Жиры: 22 г 🫒 ·Углеводы: 25 г 🥔
#МарусяГотовит #Салат #РыбныйДень #СалатНисуаз #Тунец #ФранцузскаяКухня #СытныйСалат #ЛетоВТарелке 😸🥗