ГОРЯЧЕЕ
Мяу, мои любители здоровой, лёгкой и невероятно красивой еды! 😼🍃✨ Сегодня у нас горячее, которое выглядит как картина: треска, запечённая под «шубой» из цукини и томатов! 🐟🎨 Нежное филе белой рыбы покрыто тонкими лентами цукини, как чешуёй, и украшено половинками ярких черри. А под этой овощной шубой прячется слой ароматного песто из базилика или петрушки. Это блюдо диетическое, сочное, полное витаминов и просто радует глаз! Готовим полезную красоту! 💚
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию): 🧾📦 ·Филе трески — 150-200 г 🐟 ·Цукини (кабачок) — ½ шт. (среднего) 🥒 ·Помидоры черри — 5-6 шт. 🍅 ·Соус песто (базиликовый или из петрушки) — 1 ст.л. 🌿 ·Лимон — 2-3 тонких дольки 🍋 ·Оливковое масло — 1 ч.л. ·Соль, перец чёрный свежемолотый — по вкусу ·Свежий тимьян или розмарин (по желанию) — 1 веточка
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 25 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾🐾 Нужна сноровка!
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳🔥
1. 🔥 Разогреваем духовку! Разогрей духовку до 200°C. Противень застели пергаментной бумагой для выпечки. ✨
2. 🐟 Подготавливаем рыбу! Филе трески промой, обсуши бумажным полотенцем. Посоли и поперчи с обеих сторон. Сбрызни или смажь оливковым маслом. Положи филе кожей вниз (если она есть) на середину пергамента. 🎣
3. 🌿 Наносим песто! Равномерно смажь верхнюю сторону филе трески соусом песто. Это будет наша ароматная основа под овощную шубу. 😋
4. 🥒 Делаем «чешую» из цукини! Цукини тщательно вымой. С помощью овощечистки нарежь его вдоль на длинные тонкие ленты (толщиной около 1-2 мм). Теперь начни укладывать эти ленты на филе, начиная с хвостовой части, внахлёст, как черепицу или рыбью чешую. Каждая следующая лента должна перекрывать предыдущую примерно наполовину. Покрой так всё филе. ✨
5. 🍅 Добавляем томаты! Помидоры черри помой и разрежь пополам. Разложи половинки помидоров поверх «чешуи» из цукини, слегка вдавливая их. Можно выложить в линию или в шахматном порядке. 🎨
6. 🍋 Добавляем цитрусы и травы! Рядом с рыбой на противень положи дольки лимона и веточку тимьяна или розмарина (если используешь). Они дадут дополнительный аромат при запекании. 🌿
7. 🔥 Запекаем! Отправь противень в разогретую духовку. Запекай 15-18 минут. Время зависит от толщины филе. Рыба готова, когда становится непрозрачной и легко разделяется вилкой. Цукини должны стать мягкими, но сохранить форму. 🕐
8. 😻 Подаём! Аккуратно с помощью лопатки переложи готовую рыбу с овощной шубой на тёплую тарелку. Полей образовавшимся на пергаменте соком. Подавай сразу, украсив долькой лимона и свежей зеленью. Идеальный гарнир — булгур, киноа или просто свежий зелёный салат. 🥗
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨💚 Потому что это здоровье и эстетика в одной тарелке!🥇 Треска — диетическая, богатая белком и фосфором рыба. Цукини и помидоры добавляют витамины, клетчатку и сочность. Песто даёт взрыв вкуса и аромата трав. А внешний вид блюда просто завораживает — оно выглядит как произведение кулинарного искусства, хотя готовится элементарно. Это блюдо для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от гастрономического удовольствия! 💪
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼💡 Чтобы ленты цукини не рвались,бери молодой, упругий овощ и режь его овощечисткой вдоль, а не поперёк. Если нет готового песто, можно быстро сделать свой: взбить блендером пучок зелени (базилик, петрушка), зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, столовую ложку кедровых орехов или грецких и щепотку соли. Не передержи рыбу в духовке, иначе она станет сухой! ⏳
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (без гарнира): 📊🐟 ·Калории: ~ 280 ккал 🔥 ·Белки: 30 г 💪 ·Жиры: 15 г 🥑 ·Углеводы: 8 г 🥒
#МарусяГотовит #Горячее #РыбныйДень #Треска #ЗапеченнаяРыба #Цукини #Песто #ДиетическоеБлюдо #КрасиваяЕда 😸🐟