СЧИТАЕМ ДЕНЬГИ В СВОЕЙ ТАРЕЛКЕ. БЛЮДО ДО 100 РУБЛЕЙ
Мяу-мяу, мои экономные рыболовы! 😼💰🐟 Сегодня в нашей бюджетной рубрике — блюдо, которое выглядит и пахнет как в средиземноморском ресторане, а по цене — как в самой скромной столовой! Это пикша в томатно-оливковом рагу с картофелем! 🍅🫒🥔 Нежное филе белой рыбы томится в ароматном соусе с каперсами (или оливками), луком и картошечкой. Получается сытное, душевное и очень вкусное горячее, от которого пахнет морем и солнцем! И всё это — примерно за 95 рублей за порцию! Погружаемся в гастрономическое путешествие, не выходя из бюджета!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию): 🧾📦 ·Филе пикши (или минтая, трески) — 150 г 🐟 ·Картофель — 1-2 шт. (средние, ~150 г) 🥔 ·Лук репчатый — ½ шт. 🧅 ·Помидор — 1 небольшой ИЛИ томатная паста — 1 ст.л. 🍅 ·Оливки или каперсы — 1 ст.л. 🫒 ·Чеснок — 1 зубчик 🧄 ·Тимьян сушёный — ½ ч.л. (или свежий) ·Соль, перец чёрный — по вкусу ·Растительное масло — для жарки ·Вода — 1 стакан ·Зелень петрушки — для подачи 🌿
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 30 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾🐾 Справится любой котик!
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳🔥
1. 🥔 Подготавливаем картофель! Картофель очисть и нарежь небольшими кубиками (2 см). Залей холодной водой в кастрюле, доведи до кипения и вари 10 минут с момента закипания. Он должен быть почти готов, но не развариться. Слей воду. ✨
2. 🧅 Начинаем рагу! Лук нарежь мелкими кубиками. В сотейнике или глубокой сковороде разогрей масло. Обжарь лук до мягкости и лёгкой прозрачности, 3-4 минуты. 🌟
3. 🍅 Добавляем томатную ноту! Если используешь свежий помидор: нарежь его мелко, добавь к луку и туши 5 минут, пока не размягчится. Если томатную пасту: добавь её к луку, перемешай и обжарь 1 минуту. 😋
4. 🥔 Запускаем картошку! К луку с томатом добавь полуотваренный картофель, оливки (или каперсы), выдави через пресс чеснок, добавь тимьян. Всё перемешай и залей стаканом горячей воды. Посоли и поперчи. Доведи до кипения, убавь огонь и туши под крышкой 5 минут, чтобы картофель впитал ароматы. 🕐
5. 🐟 Добавляем главный ингредиент! Филе пикши промой, обсуши, нарежь на 2-3 порционных куска. Посоли и поперчи с двух сторон. Аккуратно уложи куски рыбы поверх овощей в сотейнике. Накрой крышкой. ✨
6. ⏳ Томим! Готовь на самом маленьком огне 10-12 минут. Рыба должна стать непрозрачной, побелеть и легко разделяться на волокна. Не перемешивай! Рыба очень нежная. Просто покачивай сотейник, если нужно. 🐠
7. 🌿 Подаём! Аккуратно переложи на глубокую тарелку кусок рыбы и щедро полей овощным рагу с соусом. Посыпь обильно свежей рубленой петрушкой. Подавай немедленно, горячим! Аромат просто сногсшибательный! 😻
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨💰 Потому что это умное и вкусное вложение!🧠 Пикша (или минтай) — одна из самых доступных и полезных белых рыб. В томатно-оливковом рагу она становится невероятно сочной и ароматной. Картофель, приготовленный таким образом, впитывает все соки и превращается в идеальный гарнир. Каперсы или оливки дают ту самую пикантную солоноватость, которая делает блюдо интересным. За скромную сумму вы получаете ресторанное по вкусу и виду блюдо! 🥇
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼💡 Чтобы рыба точно не развалилась,не перемешивай её в сотейнике, а просто уложи сверху на овощи и готовь под крышкой. Если нет каперсов или оливок, можно добавить чайную ложку лимонного сока и щепотку цедры для кислинки. А для сытности в рагу можно добавить горсть замороженной стручковой фасоли или зелёного горошка. 🫛
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ: 📊🍽️ ·Калории: ~ 320 ккал 🔥 ·Белки: 30 г 💪 ·Жиры: 8 г 🥑 ·Углеводы: 35 г 🥔
РАСЧЁТ СТОИМОСТИ 1 ПОРЦИИ: 💰🧮 ·Филе пикши (150 г) — ~ 70 руб. 🐟 ·Картофель (150 г) — ~ 15 руб. 🥔 ·Лук, помидор/паста — ~ 5 руб. 🧅🍅 ·Оливки/каперсы — ~ 10 руб. 🫒 ·Чеснок, специи, зелень — ~ 0 руб. (условно в наличии) 🧄 ·ИТОГО: ~ 95 рублей 💵🎉
#МарусяГотовит #ЭкономнаяКухня #РыбныйДень #Пикша #РыбноеРагу #ГорячееДо100Рублей #БюджетноИВкусно #РыбаСОвощами 😸🐟